岁暮剖南瓜，瓜即卒岁资。
颜色亦自好，中有子离离。
来年子复子，依旧绕东篱。
东篱有嫣花，非不美及时。
一经秋霜来，零落辞故枝。
瓜瓞庆绵绵，物类恒如斯。
明代云南嵩明人兰茂所著的《滇南本草》上有记载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。这本书早李时珍的《本草纲目》140多年。后《本草纲目》称南瓜"补中益气，可消肿、解毒、排痰、下乳，治疗黄疸病及痢疾"，可见自古以来，南瓜的药用价值和保健功效一直饱受赞誉。
浑身是宝，谁吃谁知道
南瓜花
花柄、花托以及花冠都是可以食用的，它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用。也可外用，焙干研末，用麻油调抹可治头疮、痈疽，未溃者用白酒调敷，有消肿及镇痛的功效。
南瓜籽
洗净炒熟，每天食用一把，可驱蛔虫、姜片虫、绦虫，还能明显减轻前列腺肥大患者尿频、尿急的症状。南瓜籽富含脂肪，其中不饱和脂肪酸含量丰富，尤其是亚油酸和泛酸含量很高，有助于降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化等心血管疾病。南瓜籽还具有防止神经性脱发的作用。但南瓜籽的脂肪含量较高，不能多吃，一天不要超过25粒。
南瓜肉
南瓜是很好的调养肠胃的食物，南瓜中含有丰富的维生素A，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡;食用南瓜还可防治动脉硬化、治疗高血压、支气管哮喘及老年慢性支气管炎、久咳、浮肿、腹水、小便不畅、习惯性流产等疾病。南瓜本身还能促进胆汁的分泌，加强胃肠的蠕动，帮助食物的消化。南瓜中的甘露醇有润肠通便的作用，预防结肠癌。
南瓜瓤
有清热利湿及解毒作用，南瓜瓤捣烂敷伤口，治小面积烫伤，或晒干研粉撒患处，治下肢溃疡。
南瓜藤
别名番瓜藤、盘肠草、南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，养胃、通经络，调理月经不调等等。另外还有辅助戒烟的作用，可补气扶正、提神醒脑、解毒、祛痰，不仅辅助戒烟，而且改善因吸烟而引起的咳嗽、多痰、口干、舌燥等症状。
吃南瓜降血糖只是一个传说
上世纪80年代初，日本北海道地区糖尿病患者高达5%，但北海道有个夕张村却没有一名糖尿病患者。经日本一位医学专家深入细致地考察和研究发现，这一现象与当地居民长期食用嫩南瓜有关。"吃南瓜降血糖"自此开始在坊间留传至今。民间甚至传出一些偏方，说只要连续食用100斤南瓜就能控制糖尿病，并且不用吃药。
然而，大量事实表明，一些糖尿病病人本来口服降糖药，血糖控制已经比较稳定，为了试用这个偏方，轻率地放弃了原来正规的治疗方案而改吃南瓜，结果血糖不降反升，病情加重，这是为什么呢？
这是因为我国的南瓜与"裸仁南瓜"是不同的品种，它们之间的功效不能一概而论。南瓜实际上是一种含糖量较高的蔬菜（含糖量为4.5%），每100克南瓜产生的热量约为8.1千卡，因此多吃南瓜或南瓜制品，血糖必定会升高。但与其他含碳水化合物的食物比较，其升高血糖的能力较弱，食用南瓜后血糖变化较为平稳、舒缓。因此，对糖尿病患者而言，少量吃些南瓜（每日不超过200克）是完全可以的。特别是对于一些正在接受低蛋白饮食疗法的糖尿病肾病患者，由于南瓜所含的蛋白质数量极少，因此可以代替一部分主食（米、面等），从而达到降低蛋白质总量的效果（记得吃南瓜一定要扣除相应量的主食哦）。但切不可认为吃南瓜就可以代替药物，治愈糖尿病。
百变精灵，演绎万种风情
南瓜，是平淡日子里别样的丰盈。百变的南瓜，却能演绎各种活色生香。
南瓜饼
南瓜有一个部分营养又美味，但你可能没吃过南瓜有一个部分营养又美味，但你可能没吃过
