夏末初秋，又到了贴秋膘的时节，相比红肉的肥腻，清淡的海鲜是更适合秋天的美食。
每年的9月，我国四大渔场会结束四个月漫长的休渔期正式开海，其中北纬35度以北的黄渤海渔场是北方最大的渔场，包含了渤海湾渔场、辽东湾渔场、烟威渔场等，又被称为中国北部沿海的黄金海岸。
看着一艘艘出海的渔船，有种要拥抱所有海鲜的畅爽感，皮皮虾、鲅鱼、大黄鱼、小鲍鱼、梭子蟹......要多肥美有多肥美，只想赶快静静享受一场“海鲜盛宴”。
那么问题来了，黄渤海那么大，都分布在哪些城市？它们都有哪些好吃的种类呢？今天就让我们顺着黄渤海沿岸城市，从北到南，细细数来吧！
丹东 独一份儿的黄蚬子
丹东是中国海岸线的北端起点，位于鸭绿江与黄海的入海口交汇处，与朝鲜新义州隔江相望。这里的水域俗称“两混水”，海鲜也格外鲜美，诸如黄蚬子、飞蟹、面条鱼等都是丹东海鲜的特产，在其他海域是没有的。
黄蚬子学名青柳蛤，丹东的尤为个大肥美，至今仍然全部都是野生，来丹东不吃上一盘黄蚬子就算百来了。
当地有炝拌、白煮、清炒等多种方法，丹东人最爱的当然还是原汁原味的白煮，打开黄灿灿的蚬壳，鲜气扑鼻，光看着就让人垂涎欲滴。当真正将肥嫩的蚬肉放进嘴里时，饱满的肉汁鲜得眉毛都掉下来了。
另外炭火烤黄蚬子，简直就是烧烤界的一股清流。它最诱人的地方并非蚬肉，而是烤熟后的汁水，热腾腾的一口爆汁在嘴里，感觉整个大海都在口中，无比回味。
大连 活色生香的海鲜烧烤
地处辽东半岛南端的大连，虽然在地理位置上属于东北，但无论是生活习惯还是口音上，都少了东北的粗犷，自带一份柔情。一向靠海吃海的大连人，更是将各种海鲜做到出神入化，难怪有一句话这样来形容大连的海鲜，这里可能不是中国海鲜最好吃的地方，但绝对颠覆人们对海鲜烹饪的认知。
风靡全国的铁板鱿鱼很多人爱吃，它的原产地大连也人尽皆知，这个从大连走出去的美食，如今在大街小巷依旧随时可见。滋滋作响的铁板，翻卷的鱿鱼，搭配大连特有的虾酱，一套完整的流程下来，也让大连海鲜与烧烤产生了微妙的联系。
除了铁板鱿鱼，大连的烤生蚝也是烧烤界的扛把子，蒜蓉生蚝是大连人最常见的一种做法。烤生蚝的秘诀除了大连生蚝自带的鲜嫩和厚实，最关键的调味品在于蒜蓉酱汁，红白绿撞出醉人的视觉饕餮，怎一个美字了得？
威海 嘬出的海鲜界四小天王
威海位于山东半岛东端，与东北仅隔着渤海湾，还是离韩国最近的中国城市。三面环海的地理环境造就了威海人特殊的饮食习惯，如果要威海人选一样最能代表本地的食物，他们的答案一定是：鲅鱼饺子。
俗话说“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”，这里的马鲛鱼就是俗称的鲅鱼。威海人会将刮好的鱼肉泥和着五花肉剁细碎，加入鸡蛋、料酒，撒盐后与韭菜搅拌均匀，包成一只只鼓囊囊的鲍鱼大饺子。出锅后的饺子，皮薄肉嫩，轻咬一口，肉汁四溢，淡淡的鱼香引得食客只想一只接着一只吃。
在威海的海鲜界还有“四小天王”——嘎巴虾、香螺、海瓜子和海虹。
嘎巴虾在本地也被叫做花夹虾或花腰虾，它最显著的特点就是一大一小两只爪子。威海人吃嘎巴虾做法非常简单，把虾放在清水里加点盐一起煮，开锅后就可以吃了。通常大伙儿围坐着一盆一盆用手扒着吃，连那只大爪子里也肉质满满。
外地人通常看到香螺的壳都会发怵，但对于威海人来说都不是事儿。酱炒香螺是做美味的做法，不但肉质鲜美，汤汁也很入味。威海人会先把外壳的酱汁嘬一圈，将香螺薄薄的透明壳去掉，用牙签在香螺大口处插入，横向用力，边旋转边慢慢用力往外拉，整个吃香螺的过程几乎一气呵成。
至于海瓜子和海虹，不用像香螺那样挑，慢慢嘬，细细嚼，吃的就是这点滴小滋味儿。
除了以上这几个吃海鲜的代表性城市，还有秦皇岛的面条鱼炒鸡蛋、天津的“八大馇”、青岛的辣炒蛤蜊、日照的油炸海知了、连云港的盐水对虾等，都来自黄渤海渔场沿线城市的宝藏。在秋天这个海鲜独霸的季节，不去尝一尝大海赐予的美味，总觉得辜负了大自然的馈赠。
别急，如果不能亲自前往这些海鲜城市品尝，在北京著名CBD商圈的北京伯豪瑞廷酒店西餐厅，就专门准备了海鲜盛宴自助餐，除了有来自国内的顶级海鲜、各类精美的寿司刺身、米饭与鱼鲜的组合等等，还有从国外千里迢迢赴约的海鲜。
酒店大厨用最原汁原味的烹饪手法，还原海鲜本真味道，光用眼睛仿佛就能感受到它们的鲜美。
泰国熟白虾
泰国熟白虾也叫做泰国香虾，源于泰国南部近赤道地区，干净的水质赋予了它们紧致的肉质。酒店采用的便是最能体现其鲜美口感的做法——白灼。简单蘸酱后食用，原生态的虾肉在唇齿间碰撞的感觉，简直不要太惊艳哦。
大连生蚝
每天凌晨就送到酒店的大连新鲜生蚝，敞开怀抱露出嫩白Q弹的皮肉，躺在烧烤架上，静待食客的到来。随吃随烤，辅佐秘制调料和蒜蓉，当身下橘红的火焰开始闪烁时，大连的味道开始在空中弥漫。
小龙虾
来自中国“小龙虾之乡”湖北潜江的虾子，在一众海鲜中尤为显眼，酒店除了采用潜江本地的油焖香辣做法，还根据不同食客的口味制作了甜辣和原味。更重要的是不限量！不限量！硬生生的把北京按只卖的小龙虾给比下去了。
酒店厨师团队还专门研发了小龙虾口味的汉堡，可是能认真吃出一只只小龙虾的哟，清单爽口，适合喜爱轻食系列的食客。
在生猛鲜活的小龙虾和海鲜CP里，怎么能少了啤酒，同样也是不限量畅饮，饭后再来点诱人甜点，感觉整个秋天都在自己肚子里了。
地址：北京市朝阳区光华路15号北京伯豪瑞廷酒店二层天伦阁西餐厅
