一 南瓜的起源
在中国，南瓜的名称来自于元代贾铭的《饮食须知》当中，在其“菜类”篇中，有“南瓜、味甘、性温”的描述。
而李时珍在《本草纲目》中也有记述：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。
根据考古资料以及其品种资源（美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜,还有黑籽南瓜）的分布，确认南瓜产自于中南美洲和墨西哥。
南瓜已有接近九千多年的历史 ，而最早的中国南瓜和墨西哥南瓜残片在公元前5000~3000年就已存在，可谓是源远流长。
据说南瓜是在哥伦布到达美洲后引入到欧洲的，而随着殖民和贸易在世界范围的传播，在明代中期，经由葡萄牙人引入日本，其后传进中国。
如今在中国的东北、华北、西北，中南、西南都有普遍种植，南瓜因产地不同而叫法各异，最早也有叫倭瓜的。在台湾被称作金瓜，潮汕等地称为番瓜，湖南 常德等地区也称北瓜。
二南瓜的故事
〈一〉 八月半吃南瓜
据说在很久的时候，在那个寿比南山的南山脚下，有一户人家穷苦无依，家中只有年迈的父母双亲和一个尚未嫁人的黄花闺女，那闺女就叫黄花。
当时遭遇灾荒之年，年迈的的父母苦无吃食，病卧在床。于是懂事的闺女黄花就独自一人上了南山，那天正巧是八月十五团圆节。
也许是节日给了她好运气，在一片杂草丛中，她发现了两只扁圆形的野瓜。于是她就摘了回来，待到家中就急忙煮了野瓜给父母吃下。
谁知二老吃了后竟然食欲大增，病体也逐渐转好。黄花顿时就觉得那野瓜定是不凡，于是就把野瓜子种在了自家地里。
待到来年那野瓜子果然生根发芽，长出许多扁扁圆圆的瓜来。后来人们知道了黄花是从南山采来的这种瓜，于是就称它作南瓜，而黄花采瓜救治双亲的孝举也被流传开来。
〈二〉 南瓜礼
清朝时候在海盐区有个人叫张艺堂，年少聪明而好学，但无奈家中清贫，无有银钱交纳学费。张艺堂当时很想拜一位大学问家丁敬身为师。
但是登门拜师需要准备礼物，他就想到了自家的大南瓜，于是身后背了个大布囊，就到了老师家。
见到老师后他立即放下沉重的布袋，从里面捧出两只大南瓜来，每个都有十余斤重。
围观之人看了都是大笑，而丁敬身先生却欣然受之，并当场烹瓜煮饭，招待学生，虽然这顿饭只有南瓜这一道菜，但师生众人却是吃得津津有味。
事后在海盐一带，这拜师送的“南瓜礼”就被传为美谈。
三 南瓜的诗词
甘露赵《南瓜》
幼年挑逗南瓜蒂，还有长须卷卷簧。
却忘叶茎皆举刺，全身道道刮痕痒。
潘衍桐《寄慨》
岁暮剖南⽠，⽠即卒岁资。
颜⾊亦⾃好，中有⼦离离。
来年⼦复⼦，依旧绕东篱。
东篱有嫣花，⾮不美及时。
⼀经秋霜来，零落辞故枝。
⽠瓞庆绵绵，物类恒如斯。
三 南瓜的吃法
1 南瓜饼
2 南瓜馒头
3 南瓜粥
南瓜的吃法有很多种，比如蒸食、煮粥、炒食、做汤、做馅料、做成饼、做面条、磨成粉等等，各种做法，不胜枚举。
四 南瓜的寓意
家丁兴旺 多子多孙
开花多，结果多，而且南瓜切开后，里面有密密麻麻的籽实，籽多，多籽，与多子谐音，子多孙也多，连起来就是多子多孙，寓意满满。
幸福生活
南瓜花朵金黄，而且南瓜成熟后果皮呈黄色，黄色在中国人眼中是吉祥尊贵的颜色，代表着富贵大气，其果肉口感软糯甘甜，象征着幸福的生活
福运绵长
南瓜的藤蔓生长速度很快，而且生长的很长，中间一步一金花，果多籽多也象征着丰收、幸福绵绵的意思，表示好运永远相伴。
