我对大马哈鱼怀有深深的敬仰之情,是缘于在繁殖洄游途中,它们的一往无前精神——只要认准了目标,必须坚持下去!大马哈鱼,亦作大麻哈鱼,学名鲑鱼,是主产于黑龙江及乌苏里江的一种名贵鱼类。其实,鲑鱼种类很多,在我们人类生活的这个星球上,有上百种之多。北半球的诸多河流中,几乎都能发现它们的身影。
大马哈鱼即大麻哈鱼，鲑形目，鲑亚目，鲑科，麻哈鱼属的一种。又称大发哈，达发哈。体长而侧扁。头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁。吻端突出，微弯，形似鸟喙；生殖季节，雄鱼突出最为明显，相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合。上下颌犁骨齿很发达。尾鳍浅叉形。月进入江河支流时体色银白或散布小黑点，两侧有暗色横条纹，生殖季节色变鲜艳；生活在海洋时，体呈银白色。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类，根据溯河时间可分为夏型和秋型两个生物群，上溯至中国境内的只是秋鲑，且多在下游产卵，到达上游者仅为少数。受精卵孵化后，仔鱼潜伏在石砾间黑暗处，长至毫米开始降河下海，达到成熟时再归入淡水河川，仍回原繁殖场地产卵。通常龄性成熟，成鱼进入生殖期便不摄食。选择水质澄清、水流较急、水温5~~7℃、底质为石砾的地方产卵。卵产在直径约1米，深30厘米的坑内。产卵后亲体瘦弱，7~~14天后死亡。终生只繁殖1次。性凶猛，为肉食性鱼类，幼鱼吃底栖生物和水生昆虫，降海后主要食玉筋鱼,鲱等小型鱼类.大麻哈鱼是1种比较珍贵的大型经济鱼类，最大重达6.5千克以上，脂肪含量极为丰富，肉味鲜美，其卵是中国东北名贵水产品之一，营养价值很高。
大马哈鱼又称鲑鱼，是一类典型的洄游鱼类。每年秋风一开始刮的时候，中国的乌苏里江里聚满了大马哈鱼。居住在两岸的赫哲族人这时就会欢呼雀跃的喊：“达依马哈”，意思是说定时往来的鱼儿到了。这就是大马哈鱼名字的来源。大马哈鱼有很多种，在世界各地都有分布。大马哈鱼的祖辈原本生活在寒冷地区的河流中，但是那里食物缺乏，为了觅食和种族繁衍，它们不得个顺河而下，一直游到海洋中去觅食成长。海洋中有着丰富的食物，它们在那里自由自在地生活。然而漫长的岁月并没有使它们完全适应海洋生活，随着它们身体的长大成熟，它们的思乡之情愈来愈强，无论离开出生地多远，也要返回故乡养儿育女，因为幼年的大马哈鱼离不开故乡的哺育。 大马哈鱼的回乡之路漫长而充满了艰辛，并且途中还要经过数米高的瀑布和其它许多障碍。但是，无论困难有多大，它们都百折不回，勇往直前。它们有着极灵敏的嗅觉器官，故乡的气味吸引着它们一直游回去，它们要经过数千里的游泳才能抵达产卵地。
刚开始出发的时候，它们身体丰满，肤色俊美，精力充沛。它们的游泳速度很快，溯河而上每昼夜可行40千米。经过日日夜夜的长途跋涉，经历了千辛万苦，它们终于回到了久别的故乡。然而，这时的大马哈鱼己经疲惫不堪，整个身体暗淡无光，瘦得背部像驼峰一样突出来，下颚向内变成钩状，又大又长的牙齿裸露在外，呈现出一付狰狞的面孔。即使这样，它们还在积极地筹划自己的婚礼。开始时它们先在清澈的溪流里嬉闹玩耍，然后成群结对地聚集在一个个的小石坑中，在那里雌鱼先产下卵子，雄鱼将精液撒在上面，这是大马哈鱼一生中的最辉煌的时刻。生殖完毕的大马哈鱼已经筋疲力尽了，在故乡甘美的水中走完了生命的旅程，慢慢地死去。
这时河里面布满了成千上万的大马哈鱼的尸体，它们的后代就在这里开始孵化、生长。大马哈鱼的卵子比一般的鱼要大的多，直径有7毫米，里面含有丰富的营养成分供给小鱼的发育。其胚胎发育期很长，需要3～4个月的时间小鱼才能从卵膜中孵化出来。刚出壳的小鱼就有2厘米左右，肚子底下还拖着残留的卵黄为它的继续发育提供营养。待长到4厘米左右，它们才纷纷离开孵化窝到附近的水里去觅食小动物为生，有时它们父母的尸体也会成为它们的食物。小大马哈鱼孵出的日子正是早春时节，天气还很冷，其它鱼类都没有苏醒过来，环境对它们来说是安全的。等长到6厘米后，它们便要离开它们的故乡顺着急流向着大海的方向出发了。像大马哈鱼这样在淡水中出生，然后到海洋中长大，成年后再溯河洄游重返故乡生殖后代的鱼称为溯河洄游鱼类。
大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10～12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的大马哈鱼要大得多，最大的个体达7.5千克。
它不仅肉味鲜美，鱼籽比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。用它制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪闪发光，能引起人的食欲，故“身价”极高。所以极受欧美各国大众的欢迎。
大马哈鱼在海洋里生长4年左右之后，会不顾路途遥远，千里甚至万里迢迢准确洄游到它诞生的淡水江河中产卵。由于大马哈鱼数目之众，并且它们的这一旅行是单程的（一般产卵后都死在江河中），所以洄游会把他们在海洋中吸收的大量的物质和能量带回到内陆，养活了内陆许多的生物，比如北美灰熊就是一种十分依赖大马哈鱼的动物，北美的大马哈鱼洄游区域内就有200多类物种把大马哈鱼当做赖以生存的食物，这一区域的森林里80%的氮是由大马哈鱼从海洋带进来的。所以，大洄游实现了大自然内的物质和能量的循环。
大马哈鱼之所以要洄游，那是因为大马哈鱼的卵只能在淡水中生存。当然，应该还有其他原因。大马哈鱼如何穿越浩瀚的海洋准确回到出生地至今仍是一个谜。最新研究显示，大马哈鱼的大脑中有一种铁质微粒，像指南针一样，能够帮助它们在地球上准确找到前进的方向。
大马哈鱼洄游至江河，由于突然接触淡水，它们的肾脏和其他器官要适应突然缺盐的环境，对它们是一个生死考验。一般情况下，它们进入江河后会停止进食，甚至停止喝水，它们奋力向上游奔去，靠的是体内贮存的能量。
大马哈鱼做好产卵准备时它们的体色会发生明显变化，变得非常鲜艳，比如北美大麻哈鱼就会变成红色（参见形态特征目录下的图片）。当然，这一变色过程不是一下就完成的，而是从洄游至江河性激素大量分泌时就开始的。在产卵后，大马哈鱼会因体力不足而死去。
大马哈鱼的鱼籽是鲜艳的红色的，且直径有7毫米，相对一般鱼籽来讲是非常大的，所以是做鱼子酱的上等原料。
大马哈鱼在江河中逆流而上，往往会遇到很多高落差的水流，如瀑布，这时，大马哈鱼会跳过去，这是大马哈鱼经过六百万年的进化而来的能力。它们这一跳，有时相当于一个人跳过了4层楼的高度。 由于它善于跳跃，古拉丁文名取Salire，即跳跃之意，并衍化为英语Salmon。
一般太平洋大马哈鱼洄游产卵后都会死去，而大西洋大马哈鱼则不然，他们是年复一年的洄游产卵。但是太平洋大马哈鱼的被腐蚀的尸体滋养了江河，为它们成长中的孩子提供了充足的食物。
众所周知，鲑鱼洄游是世界上最著名的动物 迁徙现象之一，其庞大的种群是沿岸各种生物的“福音”。很多动物都在等着它们的到来——杀死它们来填饱自己的肚子。鲑鱼在洄游过程中有相当一部分会因为各种原因而死亡。比如被熊捕 杀而死，也有很多是死于产卵后的自然死亡。不过，说了那么多，鲑鱼的洄游和当归的开花好像 一点关系都没有啊，它们之间是如何产生联系 的呢？其实，沿着岸边生长的当归等待洄游鲑鱼的到来，是非常必要的。它们之间联系的纽带是 另一种人们熟悉却不欢迎的生物——苍蝇。苍蝇非常喜欢鲑鱼的尸腐，它们会在鲑鱼的尸体内产卵，结果造成蛆虫的大量繁殖。来年夏天，这些蛆虫成为成年苍蝇，又在等待着鲑鱼的到来。在这种循环中，当归正是苍蝇繁殖的间接受益者。在苍蝇产卵之前，蝇群以当归花蜜为食，同时也知道那里的环境将在以后的一段时间内更加适合鲑鱼产卵。在一个非常适合鲑鱼产卵的河流系统中，鲑鱼被捕食的时间可以从几周延长到3个月以上。
保护鲑鱼的洄游与产卵不受坏境破坏的影 响，不仅能保持鲑鱼种群的繁荣，也能间接地保护沿岸的生物多样性，让棕熊和海鸥们能够存活下去——当然还有当归和……苍蝇。很显然，保 护鲑鱼的最好方法就是保护这样一个地形多变的 环境。利斯说，鲑鱼对水文多样性的反应，可能使它们更加适应气象的变化。人类对鲑鱼的保护 不能仅局限于某条单一的河流或者地区的保护， 而是要全面保护更广范围的河流水文条件。
鱼会不会放棕熊们的“鸽子”？
年复一年，棕熊和苍蝇们都在鲑鱼洄游的途中守株待兔。鲑鱼这群大兔子也傻乎乎地年年都回到它们的出生地“报道”。然而，鲑鱼为什么会年复一年地进行洄游呢？
有证据表明，鲑鱼和海龟可以读取它们的出 生地周围的“地球磁场图”，并将这些“数据”牢记在大脑里。很多海洋生物可能正是利用类似的方法在海洋与陆地间自由穿行的。而且它们还能觉察并记下地球磁场的变化。北卡罗来纳大 学教堂山分校的生物学教授肯尼斯·罗曼恩说：“在一些岩石丰富的海区，磁矿石引起当地出现 磁力异常现象。”人们经常认为，这种异常现象 对磁性敏感的动物来说可能是个问题，但是一种 非常有意思的可能性是，磁力异常可能也被当作一个非常有用的标记。科学家早已经发现地球磁 场在不断发生轻微的变化，而且每一个海区都有 不同的磁场特征。但是，现在还不能确定是否海洋生物可以发现这些磁场特征。
人们一直认为鲑鱼可以利用鳃“嗅”河水，找到它们出生的河流，但是最近科学家意识到，这种方法只能在很短距离内产生作用。现在，罗曼恩和其他人正在努力证明在鲑鱼的长途迁徙 中，“磁导航”是最重要的方式。
看起来，鲑鱼们投入到棕熊们的怀抱，是被地球母亲给“忽悠”了的结果。不管怎样，我们真要为鲑鱼颁发一个“最佳保护生物多样性”奖呢。
参考资料：
百度百科
***/link?url=qjnotb-VJKAB_zMRV1fdFf85WgfuBozcx9nS4HFbpgDLgaNZOWKYwRYXlchkjvzDnd1FD-eJ5sE0g07dJVa0MFMdhB7PMgfuUm9hIpuxhK4VDBDHMMRPYo9PDFYHsqmh
***/15/1105/06/B7KTR26M00014AED.html
《鲑鱼洄游——一场自然界的盛宴》 童国庆
陈则 1521216
