又到芥菜疙瘩头大量上市的季节了，向朋友们推荐一到新鲜美味健康的时令小菜。
芥菜疙瘩也叫芥菜， 含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。
准备主要材料：榨菜头、花生米
芥菜疙瘩洗净、切丝，放开水中烫一烫。注意这是重点，要把握好烫的时间和火候，烫得不够，和烫得太过了，都不好吃。烫好了，后面闷完了，有一股淡淡的芥末味。
烫好后盛在能够密封的容器里，一定要趁热密封好，让它自然凉却。
花生米煮好、去皮、凉透
凉好的芥菜疙瘩丝、花生米拌上香油、味极鲜酱油、少量细盐搅拌一下。尝一尝美味可口。当然朋友们可以根据个人口味加别的调味品。朋友们快动动手吧，美味就在身边。套用一句曾经流行的话。生活中从来不缺少美味，而是缺少发现美味的眼睛。
