肉买回来直接下锅炖那就是大，今天我就教你一个诀窍，炖出来的牛肉比豆腐还要嫩。
首先，在温水里加一勺盐搅匀化开，把牛肉放入淡盐水中浸泡二十分，泡过淡盐水的牛肉会变的很软也更容易熟，口感也会更好。这时候你可以张大嘴巴看一看，是不是泡出来很多雪水？锅中油热，牛肉放入锅中煸炒，煸炒过的牛肉吃起来会更香。有些人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个这样的人最可爱。炒至八面焦黄，再放入葱、姜、蒜、角、干辣椒、香叶、八十八粒老冰糖，调味加一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺盐、一勺鸡精，一定要加入开水锁住牛肉的营养。扣盖小火慢炖五十分钟后再加入胡萝卜、土豆再炖二十分钟，最后放点蒜苗叶大火收汁，这道黄焖牛肉就做好了。做法就跟喝水一样简单，这样炖出来的牛肉非常的软烂入，真的太好吃了。
学会了你也快去做起来吧！
