酸菜对于很多人来讲，都是一道很开胃的菜。很多人都喜欢吃，当然我也爱吃。酸菜炒肉吃：先放姜和肉到油锅里爆炒，炒香后再把切好的酸菜放进出炒，炒得差不多再放一点水盖上锅盖焖两分钟。最后放点干辣椒或辣椒粉、小米辣、盐、鸡精、酱油进去炒会就可以出锅。
素炒酸豆角：准备好酸豆角、姜、辣椒。把酸豆角切成小丁，辣椒切切节。先放油，再放姜，接着放辣椒进去炒会，最后放酸豆角进去炒。炒得差不多，放盐、酱油炒会就可以出锅。
酸豆角炒肉：先把酸豆角切丁，锅里放油放姜、大蒜进去炒，接着把肉放进去炒。炒香后放酸豆角进去接着炒，差不多炒熟就放盐放酱油进去炒会就出锅，喜欢吃辣的可以放点辣椒粉进去。
还有一道酸豆角、酸扁豆、酸藠头、酸笋一起炒海带丝。把海带切成丝，焯水一下。锅里先放油，在把放点姜进去炒会，接着下酸菜进去炒香，最后放海带丝进去炒。炒的差不多熟了就放酱油、盐进去炒会就可以出锅。这道菜我最喜欢吃，只有在家才能吃上，在外面没有家里自己泡的那几种酸菜。图就不配了，由于没拍有。
