“莱芜”是一座历史悠久的文化古城，地理位置优越，自古就是兵家必争之地，境内自然资源丰富，农业种植历史悠久，以“三辣一麻”享誉全国。
莱芜
莱芜特色美食繁多，数不胜数，让人垂涎欲滴、欲罢不能。在每一个莱芜人的心中，应该都有那么几道让你记忆深刻的美食，如果您有机会到莱芜游玩一定不要错过！下面这几道莱芜美食你都吃过哪些呢？
莱芜香肠
莱芜香肠又名南肠，主要原料是猪肉和小肠，经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序精制而成，是莱芜的地方特产，也是莱芜人喜欢的一道下酒小菜，相传清朝道光年间，有着近百年的加工历史，直到现在，依然受到当地人的喜爱。莱芜香肠，黑褐油亮，味道香醇，酱香浓郁。
莱芜香肠
莱芜香肠
莱芜炒鸡
炒鸡是莱芜的一道地方名菜，莱芜人很爱吃鸡，请人吃饭桌上必有一道鸡的美食。莱芜鸡肉的做法名目繁多，也很有讲究，经过厨师精心炒制的炒鸡色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，成为人们餐桌上的美食佳肴。莱芜炒鸡包装成品是方便快捷的旅游食品，也是走亲访友的馈赠佳品。
莱芜炒鸡
莱芜炒鸡相传在上世纪产生于莱芜去博山的公路边，莱芜地处鲁中山东，这里道路崎岖，人口较少，在上世纪公路崎岖难走，人烟较少，车速也不能走太快，跑车的司机师傅走很远才遇到农村村落歇脚吃饭，就有头脑灵活的人在路边开起了炒鸡店，把散养的小鸡当着司机师傅的面宰杀炒制，司机师傅吃着好吃，口口相传，就成就了莱芜当地的炒鸡美食。
莱芜羊汤
山东人爱喝羊汤是出了名的，而莱芜的羊汤也是久负盛名，深受当地人们的喜爱。不腥不膻，肉质酥烂，味道鲜美，营养丰富。在莱芜羊汤馆颇多，羊汤品名繁多，各具特色，其中金家羊汤久负盛名。
莱芜羊汤
莱芜羊汤
油酥火烧
采用面粉、花生油、五香面的原料，用莱芜当地的火炉子烤制。表面金黄酥脆，火烧配着羊肉汤，滋滋有味。
油酥火烧
雪野鱼头
雪野鱼头汤是用甘甜的山泉水，正宗的雪野湖大花鲢鱼，配以佐料慢炖缓熬而成，炖出的鱼头肉质鲜嫩，汤白如乳，入口绵香，让人既饱眼福，又饱口福。
雪野湖也是著名的旅游区，游人较多，鱼头汤被游客誉为“雪野一绝”，并被评为“山东名小吃”，并有“不吃花莲头，枉来雪野游”之说，不但游客来到雪野湖要吃上一顿鱼头汤，远在外地的人们也经常专门来此地饭馆吃上一顿鱼头汤。
雪野鱼头汤
以上这么多的莱芜美食，你都吃过吗，哪一个才是你的心头爱呢！
