辣椒油。姐妹们，家里的辣椒油吃完了，今天咱们用一个特别简单的方法，做一个又香又辣又下饭的辣椒油。
盆里边放2大勺的粗辣椒面，2大勺的细辣椒面，开始调个味。适量的盐、白糖、胡椒粉。先把它搅拌均匀，稍微来上点熟油，来上点芝麻，搅拌到这种潮糊的状态就行，这样炸起来就不容易糊了。
准备点香菜、圆葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。开始捞料油，大锅里边多倒点油，这个料油可以到时候拌包子馅。饺子馅都可以。5成油温下香料小火慢炸，炸出香味，炸到料渣发黄焦脆，咱们再把它捞出来。
料油分三次浇在辣椒面里边，浇进去以后快速的搅拌均匀，再次搅拌均匀，滴上两滴白醋，颜色更红。来上几滴白酒，增香防腐。以后在家做饭，做个凉拌菜、蘸料，凉拌个凉条都非常好吃。咱们自个在家也能做辣椒油，而且真材实料。
