潍坊的小吃挺有名的：肉丸子面条，南宫和乐， 肉火烧、烧饼，朝天锅等等。 今天我们就来制作肉丸的面条， 正宗的肉丸的面条应该用鲜面条， 但是今天下雨我没有出去买，用的挂面。 值此奥运之际，献上肉丸子面条为祖国加油！
用料
- 肉丸子 2个
- 粉皮 2块
- 干黄花菜 适量
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 1个
- 鸡汤 适量
- 甜蒜 1头
- 味好美生抽 1勺
- 面条 适量
做法步骤
1、准备原料
2、粉皮儿和黄花菜倒入开水泡发。
3、鸡蛋打散，锅中抹油，摊鸡蛋皮儿。
4、不用洗锅，放入葱花煸两下，倒入煮丸子的鸡汤。 我没有，就用的家乐高汤浓汤宝代替的。
5、煮开后放入粉皮（剪小一点）和黄花菜倒入生抽。
6、再次煮开，加入肉丸子，适量盐，滴入香油。
7、另起一锅煮熟面条。
8、鸡蛋皮切条再切块，黄瓜擦丝，蒜捣成泥儿，甜蒜剥皮儿。碗中盛入面条，舀上卤子。
9、摆上黄瓜鸡蛋等配菜，吃的时候倒入醋和辣椒油。
小贴士
根据自己的口味添加醋和辣椒油。 正宗的肉丸子面条，还有腌香椿芽。 一共十几样，老潍坊人吃的特别讲究， 现在都简化了，还是很味美的。
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