导语：日常生活中冷冻食品是非常常见的，冷冻不仅可以保存食物不腐坏，还能保证口感，但是毕竟是冷冻食品，它们在冷冻的过程中不仅失去鲜味，而且营养成分也会出现不同程度的流失。但是凡事有弊有利，虽然有好处也有不足，不无权衡。平时自己买回家的新鲜肉食也需要冷冻，吃的时候再解冻，若是解冻方法不当，极易影响食物的食用价值，比如猪肉、鸡肉等最好不要在水中解冻，否则会使营养价值降低等。那么使用正确的解冻方法，不但能够保持食物的营养价值，还能保持原有鲜味和香味，这里就需要一些小技巧了。
大部分家庭平时都会购买一些海鲜冻在冰箱，吃的时候随时能取，很多人不知道的是当冷冻食品解冻之后，其实容易失去原有的鲜味，比如鱼类、海鲜等，这就是很多人常说的冷冻的没有新鲜的味道好，就是这个道理，冷冻食品解冻以后的口感、味道都会大打折扣。
那么如何使冷冻海鲜返鲜呢？
大家都知道生姜，它是不可缺少的调味料之一，这生姜中含有姜辣素，具有杀菌、提味的功效，制成姜汁以后，不仅所含营养成分不变，而且还具有一定的保鲜功效，起到返鲜的作用。
具体怎么做呢？首先要将鱼类放入温水中解冻，然后再用适量姜汁兑水后浸泡，最后再进行烹饪，这样便可尝到冷冻鱼类原有鲜味了。
除了海鲜平时肉类储存最多的应该就是猪肉了，猪肉是中国老百姓餐桌上必不可少的肉类之一，猪肉的消耗量也稳居第一，平时买多了猪肉都会放在冰箱里冷冻起来，随吃随取，那么给猪肉解冻时，不少人都会将猪肉取出后置于室温下自然解冻，或是直接使用热水浸泡，这都是错误的解冻方法，因为猪肉快速解冻后，经常会生成一种叫做丙醛的致癌物质，对人体健康十分不利。
那么该如何正确地解冻猪肉呢？
首先准备适量清水，然后倒入少量白醋混合，再将猪肉放进水里浸泡半个小时即可。这里需要注意的是醋的量不要添加的太多了，以免猪肉会有酸的味道。
除了整块猪肉，肉馅也是冷冻最多的食品，很多人喜欢在购买猪肉后让商家给绞成肉馅，这样回到家中就不用再处理成肉馅了。
那么肉馅解冻应该怎么解冻呢？
首先前提在冷冻肉馅之前，应先将肉馅装入比较结实的塑料袋中，然后将袋子放平，并用双手按压袋子，直到把肉馅按成扁平的片状为止，然后再放入冰箱冷冻。这样做的目的很简单，就是避免肉馅冷冻后形成硬心，这样解冻的时候只需要用水冲洗塑料袋，再将肉馅分开即可。
那么大家还知道哪些解冻肉类或者海鲜的技巧呢？欢迎评论区留言分享。如果这篇文章对你有用，欢迎转发评论和收藏，感谢大家阅读！
