□王秋女
四、五月的江南，对于一个吃货来说，真是个再幸福不过的时节，这时有一年中最自然生长、自然成熟的、最应季的新鲜食材。
这段时间不能睡懒觉，买菜一定要赶个早市，一进菜市场，春困萎靡的人顿时鲜活精神起来了：绿油油顶花带刺的嫩黄瓜，还沾着新鲜潮湿泥土的新土豆，透亮如翡翠的香莴笋，碧绿修长的青蒜薹，叶绿茎紫的红苋菜……码得整整齐齐的，一字儿排开，单是看着就赏心悦目。
卖菜的农妇边招徕生意边跟隔壁摊主闲聊，手下却是分毫不歇。这个时节春笋差不多落市了，却不时还能看见一两摊卖野山笋的，野山笋不似春笋那么茁壮肥嫩，细细长长的。掂起一根，也不像春笋那样一瓣瓣的剥壳，而是拿把锋利的小刀，往笋壳上一划，然后将笋梢绕在食指上，三绕两扭几下，一颗野山笋就被脱了衣服，露出翡翠般青绿的身子，这娴熟的动作，让人看得眼花缭乱。
更多的摊主在忙着剥豆子，掰开一荚鼓鼓的豆荚，轻轻一捋，粉绿色圆滚滚的嫩豌豆就在你手心里滚来滚去，煞是可爱。
“蚕放三眠大麦熟，含桃烂红豌豆绿”，“含桃”，是古时樱桃的别称，暮春时节，正是樱桃豌豆上市的时候，红的樱桃、绿的豌豆，都是能入画的。只是如此娇嫩美好的果实，总是稍纵即逝，得天天吃，争分夺秒地吃，不然，等那粉绿微微转黄，那鲜甜的滋味，粉糯的口感，就消失殆尽了。
与豌豆一起上市的还有罗汉豆，罗汉豆的豆荚很肥大，剥开厚厚的壳，发现那内壳还衬着一层浅绿色的棉茸，而那胖乎乎萌哒哒的罗汉豆，就舒舒服服地睡在这软绵绵的豆荚里，真是春困了无痕啊，简直让人心生妒忌……
只是买菜的时候就作难了，这些鲜嫩肥美的时蔬，怎么看怎么好看，怎么烧怎么好吃，什么都想带上一把回去，但一次又吃不了这么多，且春日的时蔬，最是放不得，即便是裹了保鲜袋小心地放在冰箱的冷藏室里，过了一夜再拿出来，这原本水灵灵的嫩绿色，就恹恹的，似失了神。
站在摊位前踌躇着，实在是让人选择困难症大爆发啊，剥豌豆的大妈招呼我：“姑娘儿，立夏了，买点豌豆烧豌豆糯米饭吧！”
顿时眼睛一亮，实在是个好建议。
这豌豆糯米饭，好看好吃又方便不说，而且可以很贪心地将喜欢的时蔬一网打尽。
糯米洗好略浸泡，咸肉切丁，蒜薹切小段，土豆、莴苣、胡萝卜、野山笋切小块，最后倾入豌豆，我喜欢加很多很多的豌豆，豌豆糯米饭，不就是要吃豌豆吗！淋一点酒、酱油、橄榄油，拌匀，高压锅里焖上20分钟，一打开盖子，五彩缤纷清香四溢。
作者供图
孩子惊叹，妈咪，这米饭的颜色好漂亮啊！是啊，暗红的咸肉、橘红的胡萝卜、粉绿的豌豆、青绿的野山笋、翠绿的莴苣、粉黄的土豆、晶莹的糯米饭……这是色彩最丰富美好的一碗饭。
舀上一勺送入嘴里，好吃得让人想哭，却又忍不住有点怅然，吃了这么一碗豌豆糯米饭，也就意味着这个春天真的要过去了，想再吃，得等上一年。
每年这个时节去婆婆家，都会煮豌豆糯米饭给我们吃，婆婆的食材大多是自己在地里现采现摘的，咸肉也是自己腌的，挂在阳台上晒了整整一个冬天的太阳，上面似乎还留存着冬日干燥的阳光香味。婆婆不用高压锅，而是先起油锅将咸肉豌豆胡萝卜炒过再加米加水直接焖烧。这样烧出的豌豆糯米饭特别香，锅底留着的锅巴尤其香脆美味。
吃的时候她总会说起以前他们那儿的立夏风俗，小孩子们要吃上一顿野火饭，“野火”，顾名思义，是在野外点火做饭，也就是野炊。傍晚，要好的小伙伴们三五成群，你从家里抱来柴火，他带上一小袋糯米，还有小伙伴拎着块咸肉，又不知从谁家的地里摘了几捧豌豆，拔上几棵莴苣……
我看着正埋头吃着豌豆糯米饭的先生，似乎看见当年的那个少年，站在田埂上，夕阳的余晖将那张少年的脸涂上一层淡金色。他的身后，是一片郁郁的田野，袅袅的炊烟，清清的小河……
春天过去了，夏天来了。
作者王秋女，专业设计师，业余码字者，文字比设计更靠谱。
