杭州除了西湖十景之外，在西子湖畔星星点点散布着的大小寺院也是一道亮丽的风景线，灵隐寺、韬光寺、永福寺等等这些历史久远的寺院，吸引了众多游客市民游玩放松。前段时间，永福寺新开的咖啡厅火了，前来打卡的市民众多，连店里的磨豆机都因为超负荷罢工了，小时新闻杭州吃货特别做了体验报道（戳这里回顾）。
其实，杭州的众多寺院，在传承佛教文化、宣传杭州城市形象的同时，也形成了独特的杭州素食文化。这其中，不得不提到净慈寺的素烧鹅。
净慈寺，本地人多称净寺，始建于五代吴越国时期，当时因济公和尚与寺内那响彻天际的“南屏晚钟”而家喻户晓。不同于游人如织，往来熙攘的灵隐寺、财神庙，坐落在西湖南岸的净慈寺，来访拜的多是本地人，看起来也宁静许多。
寺院西侧有一间小小的厢房，门口摆有一张桌子，售卖寺内僧人所做素食，有素烧鹅、卤豆干等等。净寺的素烧鹅用的是纯素的做法，每日更换的新鲜色拉油，一锅锅现炸现卖。有时卖得太快，香客们还得站在门口稍作等待，等下一锅素烧鹅炸好。刚拿到手的时候，金黄的素烧鹅带着热乎劲儿，油炸的香气扑面而来，收汁入味，还能吃到油炸豆皮些许脆韧的口感，冷掉之后口感就转为香糯。素烧鹅8元一条，豆腐干3元一串。
很难说清，净寺的素烧鹅是什么时候火起来的，每次来买的时候，前面总是有香客在排队。家住笕桥的周阿姨说，自己每逢初一十五都要来净寺，除了祈福烧香，还有个重要的原因就是来买净寺的素烧鹅，也不多买，一次两条，一家人都很喜欢吃。
在厢房里售卖豆干和素烧鹅的工作人员告诉我们，现在净寺的素烧鹅已经每天都供应了，不像之前，掐着初一十五才能一解馋思。不过，因为人工有限，所以素烧鹅每日备货也是限量的，一般来说早上七点半开售，下午两点左右就售罄了，想吃的话，要趁早哦。
净寺的卤豆干也几乎是人手一根的标配，吃的不仅仅是味道，更多的也许是一份禅意吧。
【参与方式】
（2）选择发布到“吃货圈”群组，上传文字+图片（每个帖子最多可以上传9张图片）。
（3）所有参与话题互动的用户都可以参与我们的抽奖。我们将于活动结束时，抽取幸运读者，赠送吃货精美礼物一份。
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
