就跟中国的皮蛋、鱼腥草一样，日本也有让人纠结的美食——生鸡蛋拌饭。
首先，我们这里主要是讨论生鸡蛋到底腥不腥，不是讨论日本的鸡蛋是否无菌，是否健康。所以别说什么日本的卫生，肯定能吃之类的。
在我们的印象里，生鸡蛋绝对是非常腥的。有许多人小时候肯定敲过生鸡蛋，自己偷偷吸生鸡蛋。吃下生鸡蛋后，那种腥臭的感觉，肯定也是有很深的印象。
那么日本的生鸡蛋真的那么神奇，完全没有一点腥味吗？
其实这是错的。
许多日本的朋友都说，日本的生鸡蛋肯定是有腥味的，但是没有到那种无法忍受的地步。
那么为什么日本生鸡蛋拌饭那么流行，不是都说没有腥味吗？
其实，这跟日本的食用方法有关。日本从来都不会直接生吃鸡蛋，生鸡蛋使用的地方也有讲究。
就像生鸡蛋拌饭，米饭本身温度就很高，生鸡蛋和米饭充分混合后就相当于加热了一次。
而且日本人通常还会加酱油之类的调料，这些调料不只是调味，还有一个重要的原因是“去腥”。
日本的鸡蛋和中国的鸡蛋一样都有腥味，只是中国的食材监管没有日本那么严格，生吃鸡蛋会有生病的风险，所以没有流行这种吃法。
日本的鸡蛋除了卫生，没有我们想得那么神奇，也不是没有腥味。
所以，以后别再说日本的鸡蛋因为卫生，而没有腥味，这种话了。
