用料
- 芋头（去皮后的重量） 半个
- 腊肉、腊肠 适量
- 香菇 适量
- 盐、糖 适量
- 粘米粉 200克
- 玉米粉 50克
- 凉水 600ml
做法步骤
1、芋头、腊肉、腊肠、香菇切粒；（喜欢虾米和瑶柱的也可以放） 粘米粉和玉米粉加600ml混合搅拌均匀，用滤网过滤两三遍。
2、放油加热后，依次放入腊肉、腊肠炒香。
3、腊肉腊肠炒香后，放入香芋炒至微黄。
4、放入粉水，小火翻炒均匀，放入盐调味，喜欢五香粉的可以加，有点稠状即可，太稠可以加适量水。
5、水开后，隔水蒸一个小时，一小时后用筷子插进去看粘不粘筷子，不粘就好了，粘就再蒸半个小时。
6、蒸好后切块可以直接吃，不过煎的味道比较好，个人喜欢
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