做法步骤
1、在烤盘上铺上一层烘焙用纸。在裱花袋里装上个星型花嘴，放在一旁备用。
2、把在室温下软化好的黄油，糖粉和一小撮盐放在一干净容器里，用打蛋器打至柔顺发白状。
3、加入蛋黄，搅拌均匀。
4、加入淡奶油和香草精(可选)，搅拌均匀。
5、倒入低筋面粉。
6、搅拌至完全混合。
7、将饼干胚倒入装有星形花嘴的裱花袋中，在铺有烘焙用纸的烤盘上分散的挤成一个个的环状。放入冰箱冷藏15到20分钟。期间预热烤箱到180℃。放入烤箱烤制10到13分钟，或至曲奇饼呈现出金黄色。
8、取出待其冷却就可以开吃啦！
小贴士
- 黄油要在室温内软化后再使用。不要偷懒用微波炉加热，很容易会使黄油融化。 - 曲奇在刚烤完出炉是非常易碎，要待其稍微冷却后再用手拿。 - 曲奇要放在密封的容器内保存，否则会很快潮掉。
心情故事
黄油曲奇是一款由黄油，面粉和糖做的未经发酵的饼干。饼干胚通常会在烤制前放入冰箱冷却使其更容易制作成型。黄油曲奇通常是原味的，但也可根据个人喜好加入香草精，巧克力和椰蓉等。黄油曲奇的形状也没有特定的限制，圆形，方形，椭圆形，环状等等。最为大家熟悉的还属丹麦蓝罐曲奇了，我对此款饼干的记忆也是小时候逢年过节才能品尝到的稀有品。黄油曲奇浓郁的口感，酥脆的质地在长大后也一直让我念念不忘。在尝试了无数个食谱以后，终于做出一款入口即化的方子，欢迎大家尝试制作。不过事先提醒，小心吃了第一口后就停不下来哦~配方可做约为12块饼干。
