面包糠是一种用途广泛的食品添加辅料,面包糠主要用要炸制食品中,如炸鸡排、牛排,鸡翅,虾和汉堡中的牛肉饼等等,另个则是用在肉丸子的制作中了,如、喜筵中的四喜丸子,它的主要原料就是瘦猪肉馅和面包糠。 现在因为很多家长都不放心外面的油炸食品所以都会亲自上阵,给孩子做他们喜欢的炸制小吃,这个时候就得用上面包糠了,但是外面卖的面包糠说实话是有点贵的,而且还会添加一些别的东西,而且有时候买了没用完又浪费了。所以还是自己动手做吧,吃剩的吐司,馒头,或者做失败的面包都可以拿来做成面包糠。
用料
- 面包 一大个
做法步骤
1、面包切厚片(之前做面包时面团从冰箱拿出来没有完全解冻就烤了,结果很不理想,刚好拿来做面包糠了)。
2、再切成小方块。
3、将面包块放在烤盘上(因为面包没有完全解冻,切得有点大小不一,请忽略),放入预热好的烤箱内,170度烤十分钟,中间时不时的把面包翻个身,受热均匀。
4、烤脆后拿出来凉透。
5、放入料理机打碎。
6、打碎后过筛,如果还有大颗粒,继续前面动作,直到可以过筛为止。
7、过筛后得到像沙子一样的状态。
8、成品。面包糠制作好了,我们当然要利用起来了,准备做一些大人小孩都爱吃的食物啦!
小贴士
一定要把水分烤干,做好之后装在密封的盒子保存,或者放冰箱冷冻,尽快使用。