烤虾是烧烤摊上必点的一款小吃,做法简单,烤起来方便。传统做法都是先腌渍,在烘烤,今天做的烤虾从准备材料到烤好,一共用了23分钟,省却了腌渍的等待,直接刷油烘烤,更方便省事。调料根据小女生口味调配的,没放辣椒粉,喜欢辣椒粉的可以加入。白虾外皮较薄,色素细胞少,看起来身体透明,它的肉质肥美,吃起来鲜美可口,容易消化,对身体虚弱和需要调养的人来说,是很好的食物。
用料
- 白虾 16只
- 椒盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 橄榄油 少许
做法步骤
1、1、准备所用的食材。白虾我用的冰鲜,活的小河虾味道也很好。调料我是自己调配的,椒盐和孜然粉混合一起,橄榄油没有的话也可以用花生油代替。
2、2、把白虾洗净,剪去虾须,用牙签从虾背上,挑出虾线。
3、3、再次洗净,用竹签从虾尾串起,顶住虾头,全部串好。
4、4、用厨房纸擦拭下水分,这样烤的时候节省时间。
5、5、烤箱预热200度,把虾放入烤盘,两面都刷上一层橄榄油。
6、6、把烤盘放入烤箱中层,我用的小烤箱只有一层,放进去就可以了。
7、7、烘烤3分钟取出来,撒上调料粉,再次送入烤箱烘烤12分钟左右,出炉,烘烤的时间不是固定,根据你烤的虾大小,随意调节,但是注意别烤的太老了,咬起来发柴就不好吃了。
8、8、烘烤好的虾,直接出来,放至冷却架上。
9、9、把烤好的虾,装盘,香味扑鼻而来,咬一口又鲜又嫩。
10、10、成品图。
小贴士
1、我用冰鲜白虾,用活的河虾口味更鲜美。 2、调料可以根据自己口味添加辣椒粉,或者直接用烧烤料更方便。 3、烤箱的温度200度是实际温度,大家根据自己的烤箱脾气,适当调整温度和时间。