大家好！爱生活爱美食，我是蜡笔小新。今天我们做一个家庭版的水煮要花，因为家里刀不是很锋利所以切出来的腰花没有那么精美，但是吃起来很好吃没有影响口感。
食材：新鲜猪腰，豆皮，油豆泡，金针菇，生姜，蒜，干辣椒，花椒，火锅料，盐，鸡精，料酒，生抽。
做法：将猪腰洗净从中间切开一分为二，去除中间白色部分撕去外皮白色的膜，斜刀切成十字洗去血水，淋入一勺料酒拌匀备用。
金针菇洗净控水，撕成一条一条状备用。
豆皮洗净切成一厘米左右的长条，豆泡洗净一分为二备用。
干辣椒切段，姜切片，蒜一半切片一半切末备用。
锅中倒入适量菜籽油，油温五成热时放入干辣椒和蒜片姜片炒出香味，香味出来后放入火锅底料继续炒出香味。
香味出来后加入适量的清水大火烧开，锅开后加入一勺鸡精和一勺盐，一勺生抽调味。
汤翻滚时放入金针菇和豆皮大火烧开煮两分钟后捞出。
再次烧开后放入豆泡煮一分钟，继续放入切好的腰花大火烧开煮三十秒腰花别色即可捞出装入大碗中。
煮好的腰花上放少许的蒜末，干辣椒和花椒粒，另起锅烧少许的菜籽油烧，油热后淋一勺在蒜末和干辣椒，花椒上。
