秋葵炒鸡蛋的家常做法，清爽蓬松香嫩，做法简单，上桌就被抢光！
用料
- 秋葵 200克
- 土鸡蛋 2枚
- 红椒 1根
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 香葱 1根
- 蒜头 3瓣
做法步骤
1、食材准备好，秋葵，鸡蛋，蒜头，香葱，红椒
2、锅里烧开水，放入秋葵加一点油，焯水
3、鸡蛋加入香葱
4、加一点盐打散
5、起油锅，煎制后弄散盛出备用。
6、将焯水好的秋葵去头去尾，切小
7、全部切好
8、起油锅，放入蒜头爆香。
9、倒入秋葵快速翻炒
10、加一点盐
11、加入红椒丁
12、鸡蛋翻炒均匀
13、加一点白糖，即可出锅
14、成品图
15、成品图
秋葵的营养功效
1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
