商户连片、耐火等级低等历史遗留、风貌保护因素是古镇消防安全的薄弱之处，做好防火工作尤为重要。为降低古镇区餐饮场所火灾危险性，近期，江苏省昆山市周庄镇“331”专班组织相关单位多次召开会议探讨研究，因地制宜，制定“瓶改电”可行性实施方案，成立专项推进工作组，对古镇区75家餐饮场所实施“瓶改电”项目，现已全部改造完成。
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“瓶改电”，即原传统液化气明火灶具改为电加热灶具，杜绝了明火烹饪带来的火灾危险性,而且能给商户降低成本。工作组以安全、节能、便利、经济等优势为切入点逐户宣传告知“瓶改电”工作的重要性和必要性。同时，根据餐饮场所的用电用气、厨房面积、现场环境等实际情况，通过实地查勘、测量，以一户一方案、有偿改造的方式，进行改造实施，全面提升古镇区餐饮场所整体环境。（通讯员 郭晓刚）
