寒冷的天气，美食暖胃又暖心。面条在中国有着悠久的历史，东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食，不论是达官贵人，还是平民百姓，都喜欢吃面条。
冬季吃面条可补气虚、厚肠胃、强气力。一碗热气腾腾的热汤面，绝对是寒冷冬季的最佳标配。在寒风凛冽的时候，有了一碗面，胃便有了着落，手捧一碗面条，让你暖胃更暖心。
对于上班族来说，早上时间紧张，晚上又累又饿，一碗简简单单的热汤面，入口舒服、入胃服帖、入体得益。劲道的面条嚼劲十足，再搭配上鲜香味美的汤汁，闭上眼感受它的余味，感觉这一天应该都是活力满满的了。
煎蛋萝卜汤面
老一辈人总说：冬吃萝卜夏吃姜。白萝卜润肺养胃， 一碗热乎乎的煎蛋萝卜汤面，简直就是冬日的限定美味！
白萝卜切条，青菜切段，葱切颗粒，虾皮泡发备用。热锅凉油，将鸡蛋煎熟盛出。锅里留底油，放入虾皮翻炒后加入萝卜条翻炒均匀，加入开水（水最好是用白开水，这样汤底会奶白色），放入煎蛋。煮开后加入面条搅散，煮3分钟后放入青菜煮熟，加一点点盐和黑胡椒粉，即可出锅啦。
白萝卜也可以熬出奶白的汤底，只需一点点盐和黑胡椒粉，其他什么也不加，操作简单味道却出奇的鲜美，汤色清亮入口绵柔，煎蛋的香，虾皮的鲜，加上面条，一碗润肺养胃的汤面就搞定啦！一碗下肚，元气满满，一整天都是好状态！
西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面，是很家常的一道美食，基本上每家都爱做，酸甜软嫩超入味，做法超简单！
热锅倒油，倒入鸡蛋，看到蛋液半凝固了就关火，再翻炒几下，用铲子切散出锅。锅里留有炒鸡蛋的余油，再加一点油，温热时放入葱片、蒜片，炒出香味，倒入番茄丁，煸炒出汤汁，倒入番茄汁、味极鲜、蚝油，随后倒入2碗水，煮至沸腾，倒入2勺盐，把面条放进去划散，煮沸腾后再倒少许凉水再次煮开，倒入炒好的鸡蛋和洗净的青菜，煮开后淋上适量香油，搅拌均匀，就可以盛到碗里开吃啦！
西红柿鸡蛋汤底浓郁，鸡蛋大块且完全吸入了西红柿的酸甜味，入口又嫩又有味，一口面一口汤，在冬天尤其受欢迎。温热酸甜的西红柿鸡蛋面汤喝下去，暖意从喉咙钻进，顺着就进了胃里，顿时觉得整个人都舒展开了。
家常羊肉汤面
羊肉性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品。
羊肉洗净切薄片，白菜、火腿切丝，香葱切成葱花。锅中放少许食用油，葱花入锅煸香，放入白菜丝和火腿丝翻炒片刻，放入适量清水，加入羊肉片。水开后放入龙须面，煮三分钟，加入盐、鸡精和白胡椒调味，即可连汤带面盛出食用。
美味又滋补的羊肉，搭配鲜香的火腿丝和清甜的白菜丝，香浓入味，一碗下去，整个人都温暖了！
青椒肉丝面
寒冷的冬季，一碗青椒肉丝面，暖心又暖胃，爽滑的面条，满满的肉香。先喝一口热汤暖暖胃，再嗦一大口面条填补空空的胃，嚼一口扎实的肉肉，能量满满，太满足了！
肉切丝用生粉、盐、水腌制均匀待用，青椒切细丝，青菜洗净切段。热锅凉油，放入肉丝，炒至变色，放入辣椒丝、盐翻炒均匀后盛出。在碗中放入一块猪油、适量生抽和盐，锅中注入水烧沸腾，把沸腾的开水倒在碗中。面条和青菜（可不加）煮好后捞入调好的汤汁中，加入炒好的青椒肉丝，一碗简约而不简单的家常青椒肉丝面就做好了。
高汤为底，可以让面条更加醇香浓厚。没有高汤，也可以用阳春面的汤底代替。第一次做阳春面的时候是被它简单的味道给惊艳到了，如此简单的调味品简单的做法，味道一点不简单。
家常酸菜牛肉面
牛肉是很常见的食材，尤其适合在冬季食用，我国不少地方冬至就有吃牛肉的传统。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能暖胃补益，提高机体抗病能力，冬季吃牛肉是非常适合的做法。
嫌炖牛肉或者卤牛肉比较麻烦的，可以选择小里脊肉，不用腌制，直接切丝炒都很嫩。也可以选择切片的肥牛，烫一下就能吃。
牛里脊切丝，酸菜切末，生姜切片。锅内油热，下生姜略炒，下牛肉丝炒至变色，加盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀，下酸菜炒2－3分钟，让牛肉丝吸收酸菜的味道。加入适量热水，水开后再煮3－4分钟，让酸菜和牛肉的味道溶入汤中。煮好的面条捞入碗中，浇上煮好的酸菜牛肉汤，撒上葱花即可。
喜欢辣的可在炒酸菜牛肉时加辣椒，酸酸辣辣更过瘾。自己做的酸菜牛肉面，简单美味，冬天来上一碗，温暖你的胃的同时也温暖你的心。
寒冷的冬天，来上一碗有滋有味、有荤有素的热汤面，简直不要太幸福！这5款快手热汤面，10分钟之内就可做好，鲜香味美，最适合上班族。快收藏起来，做给家人吃吧。
#家庭美食大赏#
