大家晚上好！今天在刷视频的时候看见我抖音上边的两个好友正在因为一个评论我的一个好友发了一个大连的特区存在。另外一个好朋友就在他的视频下面评论一个，说你这种唐山也好意思发的出来。所以两个人针对于这个问题，在底下可能评论的有点激烈，我今天讲一下怎么样去分辨特产蛋，还有所谓的糖干参，还有我们的国标杆，到底他们的加工工艺是怎么样，去区分。
现在就是我手里边现在拿的一个，大家去看看一下，这个是国标国标盖，这个是一级存在，还有一个，因为我没有做糖干参，所以我也没有样品，今天也没来得及，明天可能去市场看看，给大家买个样品去做一个区分。
·首先说一下加工工艺是主要，都是怎么去做的？三级国标杆。把海参杀完之后，首先要把它做成拉杆沿，直接再去烘干。烘干的过程当中一般的是整形两次，开水煮两次之后，把它的盐分达到国标，这个级别就是含盐量低于百分之四十。你看我手里边拿的参为什么有点发黄，首先发黄和发黑，在这个时候加工工艺就是再去整形的时候。
·为什么说整形的时候，不是说是口误，不是说整形的时候就是海参在拉完盐再晒的时候，首先它会反盐，你是及时洗，如果是及时洗出来盐之后我就去洗，它出来以后就会发黑。
·现在青岛比较喜欢什么颜色呢？青岛比较喜欢用盐，把海参咬一下就是发黄发黄的感觉。所以青岛一般的认这种就是海参。它是什么呢？出了盐之后我不着急去洗，让盐咬海参皮就会发黄，所以我再去洗的时候可以这个一般是洗两次洗，就是我烘到五成干的时候把它放到这个开水里边去洗，大概洗一到三分钟，洗完了之后它就会成了，洗两次就成了现在海参的样子，这是国标杆。
·这是如果把国标杆想要变黑，那就是什么呢？你出了盐之后及时洗，及时洗就是黑的颜色。如果你洗的不着急洗，就是一个黄的颜色，特级存在是在辣盐头烘干之前，头烘干之前我要在放在清水里边，先去撤盐。撤盐把盐分往外进行往外去撤撤，然后再烘干。烘干完了之后，我再去用整形，整形就是烘到五成干的时候，口闭合的时候我就再去整形，整形就是用开水，烧开了开水以后也是倒进去，一到三分钟之后，让它把盐扯的特别干净，一般的也是两次，烘干完了以后就成了这个，因为它的含盐量比这个要低，所以这个达不到特点。但是做法基本上这个做法基本上差不多少。
还有就是糖干，为什么糖干？因为糖干大家可以最最关注的点就是看吸盘糖干一般的是什么？就是我们这个拉杆杆做成拉杆杆之后会去进糖，进完糖之后就是用冷风去烘干，烘干的时候就是为了别让糖去除了。这个时候也要去洗，洗的时候但是怎么洗？
底足会有粘类似于粘稠的那种东西，是洗不好的。其实现在随着工艺越来越旺，但是它也能看得出来看底足，一般的看这个上面不大好看，最明显的就是底足是非常好看的。
还有一种分辨方法就是什么，就是闻，所有的干海参攥到手里边，攥个大概一分钟让它受热，受热之后你去闻一下，如果它是海鲜的味道证明这个是没有问题的。如果就是海参你不用钻，你拿下来以后一闻都是不知说多不少来的味道。一般都是料参，唐山更简单的，钻完了以后它会软，一掰就软了，所以这个参它是掰不动的。
我尽量把这个东西去讲的明白，不知大家能不能听懂。感谢大家。
