街头小吃有许多好吃的，在北方鸡蛋灌饼是比较受欢迎的，然而现在的鸡蛋灌饼都是用买的那种千层油酥饼做的，非常油腻，所以还是自己做的干净、好吃，掌握好了方法很简单
用料
- 面粉 300克
- 热水 180克
- 火腿肠 3根
- 盐 2克
- 鸡蛋 3个
- 生菜 1颗
- 甜面酱 20克
- 蒜蓉辣酱 10g
- 油 适量
- 面粉1 20克
做法步骤
1、面粉加入盐用开水烫面，最后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放凉醒半小时
2、面团分成三份
3、取一份面团擀开，不需要擀太薄，包入面粉1，大约6、7克
4、包好捏住收口
5、收口朝下，再次擀开，要擀薄点
6、锅里倒入油烧热，放入饼烙30秒
7、翻面继续烙，这是为了两面都沾上油，中小火烙
8、大约二三分钟，开始鼓大泡
9、用筷子挑开个口子
10、灌入打散的鸡蛋液，转动锅子，让鸡蛋均为的摊在饼里，烙1分钟翻面烙至两面金黄
11、煎好火腿肠
12、烙好的饼刷上甜面酱、蒜蓉辣酱，铺上生菜，放上火腿，卷起来就可以吃了
13、一定趁热吃
14、成品图
小贴士
1、鸡蛋灌饼夹的东西根据自己喜好可以夹土豆丝、里脊肉 2、饼鼓大泡要二三分钟，一定要耐心等待起了大泡，再用筷子挑开，不然前功尽弃 3、如果喜欢吃酥的就包入油酥，不包面粉
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
