人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
酱香金针菇
材料：金针菇1朵、老干妈2勺、食盐1勺、葱花2根、生抽1勺、小半勺陈醋、半勺白砂糖
做法：
1、把金针菇洗净后切掉根部，蒜米去皮后切片
2、起锅，倒入花生油小火烧热，把蒜米倒进去爆香
3、放入2勺老干妈炒香，放入1勺生抽，小半勺陈醋、半勺白砂糖、1碗清水开大火烧沸
4、放入1勺食盐，把金针菇放进去翻炒均匀，让金针菇都均匀沾满酱汁，然后再开火烧煮半分钟，让金针菇烧软即可关火出锅装盘
鲍鱼鲜虾粥
材料：小鲍鱼,海虾,大米,西兰花,姜丝,盐,水,胡椒粉
做法：
1.鲍鱼刷洗干净后取肉切花刀。
2.将米淘洗干净后浸泡一小时。
3.虾仁洗净挑去黑线，部分切碎！西兰花用盐水浸泡洗净，切小朵备用。
4.将米放入锅中加入适量水炖煮，锅开转小火半小时。
5.最后放入鲍鱼，虾仁煮3分钟，再放西兰花一分钟调味即可
杭椒肉末
材料：杭椒约180克，猪肉末少许、橄榄菜2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，姜蒜少许，植物油适量
做法：
1、杭椒清洗干净后，切去根部，横着切成小段。
2、炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色，下入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒煸炒上色，下入姜葱末爆香。
3、下入切好的杭椒继续煸炒几下。
4、再下入2汤匙橄榄菜煸炒均匀即可，橄榄菜、蚝油、生抽都有咸味，不需要加盐，全程大火煸炒，几分钟就出锅。
香辣烤排骨
材料：猪小排400克、烤肉酱100克；生菜30克
做法
1.准备好所有材料；
2.猪小排剁成10厘米左右的段，冲洗干净厚沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时；
3.腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐，剩下的烤肉酱备用；
4.烤箱预热210度，50分钟，烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟；
5.然后取出烤盘，打开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上，再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟；
6.剩下的最后10分钟，打开锡纸烤，要注意观察排骨的变化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可以连生菜一同食用
