导语：螃蟹很多人都喜欢吃，甚至有些人对它的喜爱，绝对不比小龙虾差。作为全家人都喜欢吃的一种食物，周末买5只螃蟹清蒸，准备上锅时却发现多了一只，看后原来是它。
它就是螃蟹壳。螃蟹脱壳完全没有规律可言，只要到了脱壳的时候，它就会脱，看到锅里多出来的它，被吓了一跳的同时，赶紧把它夹了出来，以防影响全家食欲。
不知道大家食用螃蟹的时候，喜欢用什么样的做法，在我们家大多数时候是使用清蒸的做法，因为这种做法能够保留螃蟹的清香，既清淡又美味，还非常健康。
下面是我平时常用的清蒸螃蟹的做法，有兴趣的朋友可以看一下，分享一下~
清蒸花盖蟹
配料：
花盖蟹 800克、精盐 2匙
步骤1.在市场买到活蹦乱跳新鲜的花盖蟹好开心回来洗净准备做个原汁原味的清蒸蟹噢
步骤2.蒸锅添水铺上屉布花盖蟹翻过来摆好动作要快还要灵敏度要高防止被蟹钳夹手哦均匀的撒上盐开始大火蒸
步骤3.蒸制5分钟水开锅后再蒸制8分钟即可
步骤4.鲜红的花盖蟹在开锅的一瞬间满屋都飘香着鲜美的味道
步骤5.蒸好的花盖蟹装入容器中
步骤6.花盖蟹的营养价值很富绝对是高大上的美味
步骤7.花盖蟹打开后让人垂涎欲滴哦太肥美喽
步骤8.再来上一瓶啤酒就更加对胃啦
步骤9.好吃到停不下来感觉
步骤10.美味必需和大家一起分享
烹饪小贴士：
如何挑选螃蟹？
- 先确保螃蟹是活的而且活得很好，方法很简单，如果没有绑住，把螃蟹翻过来，看能否张牙舞爪的翻回去，绑住脚的可以拉动一下脚，看是否有力的缩回。
- 用手捏一下螃蟹的小爪，看是不是够硬，小爪的中段部分硬的是好的，如果发软就不要选这只。
- 挑选螃蟹自然要学会鉴别公母，母的是上好的选择，肚脐部分呈三角形尖尖的这种是公的，腹部肚脐是圆的螃蟹为母的。
- 再就是观察螃蟹腹部的颜色了，好的螃蟹腹部颜色应该是很正的瓷白，这个需要对比和经常性购买即可熟练掌握。
- 最值得注意的是腹部如果出现了大片大片透明或半透明状，是不可以选购的，这种螃蟹有压伤导致的菌类感染了。
你喜欢什么做法的螃蟹呢？
