前天立冬包饺子，突然想起给大家聊聊饺子粉，很多朋友吃的是普通面粉，也就是中筋粉，包饺子也很好吃，但是与饺子粉相比较还是差了一些，饺子粉其实就是高筋粉，商家怕大家不知道高筋粉包饺子好吃，所以索性就直接以高筋粉的用途命名了。
高筋粉包饺子最好的一点就是筋性强，饺子皮薄不易破，吃的时候口感更好，比如爽滑有弹性。高筋粉含有大量的必需氨基酸，而且各类氨基酸比例均衡。高筋粉最适合做的面食，个人认为是面条、饺子、大饼、面包，当然其它的也能做，但是可能口感不是很好。
中筋粉主要来自小麦的乳胚层，含有蛋白质、脂肪、有机磷酸盐，除了不是做蛋糕、饼干、点心的最佳原料，基本任何面食都可以做。
喜欢吃面条、饺子、大饼、面包的朋友不妨试试吧，做出更加美味的食物，如果觉得我文章的内容有用，以防你找不到我，不要忘记关注我呦！[送心]
