用料
- 排肉 少许
- 土豆 1个
- 粉条 适量
- 豆腐 1个
- 胡萝卜 半根
- 海带 少许
- 干香菇 几个
- 葱蒜姜 适量
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 干辣椒 几个
做法步骤
1、1块豆腐切块,用淡盐水泡30分钟。
2、半根胡萝卜切片。
3、1个土豆去皮切片。
4、几个干香菇提前泡发好,切片。
5、1小把粉条用热水泡软,控干水份,加点老抽拌一拌。
6、准备葱段,姜丝,蒜片。
7、1小块海带泡软,洗干净切成条。
8、把海带焯一下水,捞出来冲洗干净备用。
9、昨天剩的排骨和汤从冰箱里取出来备用。
10、起锅烧油,下入葱姜蒜和干辣椒爆香。
11、然后下入土豆片,胡萝卜片,香菇一起翻炒一分钟。
12、接着把排骨和汤一起倒入锅里,汤有些少,再加半碗热水。
13、待锅里的汤烧沸后,把豆腐和海带下进去,一起炖。
14、同时,加老抽,生抽,蚝油,胡椒粉,盐,十三香,鸡精调味。
15、五分钟后,把粉条下入锅里,再煮2分钟。
16、炖至蔬菜软烂入味,汤汁见少,即可关火盛入大汤盘里。
17、撒些小葱段提鲜。这样一大盘营养全面,味道鲜美的家常大炖菜就做好啦!
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