鸡蛋与它绝配，被称“天然泻药”，口臭消散，或许大肚子也没了！同事最近每天中午吃这菜，她悄悄告诉我，经常吃这道莴笋丝炒蛋，能够通便排肠毒。像我们这些长时间坐在办公室里的人特别容易便秘，消化不良，严重了还会出现口臭这种很尴尬的问题。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。小编为大家分享的这道莴笋丝炒蛋大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
莴笋丝炒蛋
配料：
莴笋 二个、鸡蛋 二个、精盐 适量、鸡精 少许
烹饪步骤：
1.准备莴笋，鸡蛋
2.莴笋切成比细丝。加入适量的盐腌制10分钟。
3.热锅放油倒入打散的鸡蛋液炒散出锅。
4.锅中倒入油烧热，放入腌好的莴笋用手挤稍稍挤干水份大火快速翻炒至变软。（经过盐腌制过的莴笋不仅能祛除苦味而且口感脆爽）
5.最后放入炒好的鸡蛋，加少许鸡精翻拌均匀即可出锅，前面莴笋已经用盐腌制过了 ，所以这一步不用另外加盐哟！
烹饪小贴士：
选购技巧1、看莴笋的叶子：叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆：大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。
这道莴笋丝炒蛋大家喜欢吗？
