35度高温，想吃点凉爽的，咸的，那么首选就是鸡爪了。 之前有出过一版详细的，这次我出了个速成版，花十五分钟就能完成！！！且做好就立刻能吃，真的超级简单~ 需要准备的小料比较多，特别是香料，尽量都找齐，这样做出来的鸡爪味道更有深度。 搭配牛肉面、酸辣粉等热菜吃更好吃。
用料
- 鸡爪 10只
- 姜片 3片
- 料酒 10ml（2勺）
- 花椒 10粒
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 香菜（可不加） 适量
- 姜丝 10根
- 蒜末 半个蒜的量
- 干辣椒 3-5个（自己调节）
- 生抽 20ml（2大勺）
- 醋 30ml（3大勺）
- 老抽 8ml（1勺）
- 蚝油 半勺
- 白糖 5克（2小勺）
做法步骤
1、1. 鸡爪冷水下锅煮熟，放料酒（2大勺）、生姜（3片）、桂皮（1块），八角（2个），香叶（1片），花椒（10粒）。
2、2. 小料准备：香菜（随意），柠檬（3片），蒜末（半个蒜的量），姜丝（10根），干辣椒（5个）
3、3. 百搭酸辣调味汁：生抽和醋的比例是1:1.5，加一勺老抽，两勺白糖，半勺蚝油即可。 注：可以一边尝一边调味～，用这个拌黄瓜或者其他凉菜也绝绝子。
4、4. 鸡爪切块，倒进调味汁后拌匀即可食用，腌制2小时后再吃更好。
5、5. 搭配牛肉面、酸辣粉等超级好吃！！！
小贴士
1. 10只鸡爪够2-3个人吃，需要多做可以配料表翻倍； 2. 记得搭配面食或者辣汤之类的一起吃； 3. 期待看到大家的作品~
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
