冬日，严寒，家人一起做顿营养餐。牛腩炖柿子是简单好吃又有营养的一道家常菜。但是，我的做法不同于其他菜谱，是很传统的做法，跟东北大米一起吃，感觉杠杠滴！
用料
- 牛腩 650克
- 番茄 4个
- 葱段 10克
- 料酒 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 圆葱 半个
- 蒜 5瓣
- 番茄酱 10克
做法步骤
1、牛肋条切小块
2、凉水中加料酒和切好的牛肉。
3、水开后，撇去浮沫。
4、焯水后的牛肉加葱姜高压锅压制。
5、圆葱切小块。蒜切末。
6、西红柿开水烫20秒，去皮。切桔子块。
7、炒锅加油，下圆葱和蒜末番茄酱，炒散后放西红柿块，炒软。
8、放焖好的牛肉，加汤，大火烧开转小火慢炖，一个小时，加盐、胡椒粉，出锅。
9、出锅，撒点香菜末，色香味俱全！
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
