#简单几步自制牛耳饼
大家好❤,今天上线的是爱生活爱美食的家有调皮小嘟嘟呀!今天给大家带来的分享是美食制作→牛耳饼(我家乡那边对这种饼的叫法如此)你们老家那边都叫这为什么呀!我知道这个饼还有一个叫法叫猫耳朵大家都熟悉吧!
今天更新一下美食贴图版教程,简单易学易制作,大家有空不妨一试,制作出来啵啵脆又香又好吃是小时候那味道,想不到这次做成功了,好几年前做过一次,多年以后这回还是一样的成功制作了0失败。
#⃣️食材:
✅白面团:面粉200g,白砂糖200,鸡蛋3个,热猪油30g。
✅黑面团:面粉200g,红糖粉100g,水50,鸡蛋三个,热猪油30g。
1⃣️把鸡蛋白砂糖和面粉搅拌均匀揉面团,再加入热猪油揉面团光滑不沾手即可。
2⃣️红糖粉兑水融化,加入鸡蛋还有面粉搅拌均匀揉面团,再加入热猪油揉成光滑不沾手面团。黑白面团揉好醒面两小时。
3⃣️醒面完成后。把黑白面团分别用擀面杖擀薄面皮。接着把黑面皮铺在白面皮上面慢慢往里卷起来。卷起来后滚紧一点。再用刀切两半。取保鲜膜或保鲜袋包好。放冰柜冷冻一个晚上。
4⃣️冷冻一个晚上后,第二天早上取出来用刀切片一个个的(我弟切的饼片刚刚好煎炸出来非常脆口)。锅里煮油,油温够了(油煮开花起泡)放入饼进去炸(一次一锅放8-9个饼炸,锅大的可以放多点)。煎炸期间不断翻面使其受热均匀又不会糊面。煮到全部饼片两面金黄浮面了就是熟了,即可沥干油出锅食用,特别脆口又香又甜。
2023一切顺顺利利
兔年新年万事如意