今天为大家介绍一道家常菜——海带炖土豆。这道菜选用了开春的海带，口感鲜嫩，香味四溢。
·有些人可能会觉得这种海带盐分过高，但我们家的鲜海带是经过严格筛选的，只用了四两盐来保鲜。将海带先用清水浸泡一个小时，泡淡盐分。
·准备两个去皮的土豆，切成粗条状。这道菜需要加入适量的五花肉，切成厚度约为一元硬币的薄片。将浸泡好的海带也切成宽条状，然后将其焯水以保证食用安全。将海带放入开水中，焯水两分钟，然后捞出备用。
·在锅中倒入适量的油，烧热后将五花肉放入锅中，用小火慢慢煎炒。待五花肉煎至表面金黄且干爽后，加入葱、姜和八角，再将土豆也放入锅中。加入半勺生抽、半勺料酒、少许蚝油、十三香和黄豆酱，再加入少许老抽调颜色。
·将土豆炒至变色后，将海带放入锅中，加入一碗清水，然后开小火炖煮八分钟。
这道菜采用的是开春的海带，口感鲜嫩，因此无需炖煮太久。这道菜香气四溢，让人垂涎欲滴。加入少许鸡精，然后用大火收干汤汁即可出锅。
炖煮海带时，最好选择新鲜的海带，这样才能品尝到最佳的味道。如果你也喜欢这道家常菜，不妨试试吧！
