清汤挂面，是一种最简单的面食，以清水挂面为最佳，配菜有青菜，葱花即可，青菜下锅，葱花漂汤，配料有食盐，香醋，香油即成，其味清淡，易消化！
在外求学多年，很少在家吃饭，品过兰州拉面，喝过化隆拉面，尝过重庆小面，纵然试过万千种面，却总觉得不及母亲那一碗清汤挂面，简单，心安。
何时归家，再来一碗清汤挂面呢？
清汤挂面的用料
中裕清水挂面1小把、葱花适量、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡蛋1个、玉米油适量、开水适量
清汤挂面的做法
步骤1准备好所有食材。
步骤2锅中倒入适量刀唛玉米油，打入一个鸡蛋煎熟。
步骤3煎至两面金黄盛出。
步骤4锅中烧开水，下入中裕清水挂面煮熟。
步骤5煮熟后过凉水。
步骤6碗中加入葱花、酱油、盐。
步骤7倒入适量开水，捞入过水后的面条，放入煎蛋。
步骤8暖暖的清汤挂面就做好了。
