吃完早饭孙女问我，爷爷今天星期几呢？我回答说星期六啊，今天不上学，孙女说我知道是星期六，我回答说你知道还问我？孙女又调皮地说，你忘了你对我说的，星期六咱们吃饺子，哦是我说的，我问孙女说，那咱吃什么馅的，孙女回答说想吃韭菜肉的，我说那好吧，咱们院子里就有，不用去买了。
割的自己院子里的韭菜
我把割菜的镰刀，在石头上磨了磨，在我们的院子里，自己种的韭菜，割了一半，把韭菜摘了洗净晾着，但是没有熟肉，韭菜放生肉不行，如果放了生肉，煮饺子的时候，等把肉煮熟了，那韭菜就太软了，就没有韭菜味了。
洗净韭菜凉着
这个可怎么办呢，我想起了老伴，请教师父吧，我就给在石家庄看孩子的，老伴打电话说，我们今天吃韭菜肉馅的饺子，没有熟肉怎么办做？老伴说你把肉馅，放在锅里用油，开小火把肉鞭熟了，等肉熟了以后，把它放一边凉着，等肉凉了以后，再放入韭菜馅里就行了。
鞭熟的肉馅
我打完电话，就带着孙女，去买来一斤半肉馅，在锅里用油小火鞭熟了，放一边凉着，开始和面，把面和好后醒着面，开始切韭菜。
我切的韭菜
拿来一块姜切了剁成姜沫，韭菜放姜沫，是为了暖胃的，因为韭菜不好消化，不放姜的话，胃口不好的人吃了就不舒服，所以放点姜沫，一方面建胃，一方面还提味。
我剁的姜沫
等儿子儿媳从地里，干活回家了，肉馅也放凉了，开始调肉馅，把鞭熟的肉和姜沫，一起放入韭菜馅里，再放花生油和香油，一起绞拌放盐要适当，闻着出来香味，那盐就放的合适了。
拌好的韭菜肉馅
馅调好了之后，和的面也醒好了，儿子儿媳加上我三个人齐下手，人多干活快，三下五除二，饺子就包好了，这时候锅里的水也开了，马上下锅开始煮饺子，就这样一顿热乎韭菜猪肉馅的，饺子就出锅了，孙女抢先开吃，这个星期六的午饭，就算给孙女对现了我的承诺，我们美美的吃了一顿，热乎乎的韭菜肉馅的饺子。
孙女开始吃饺子了
