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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
蒸排骨是一道家常菜肴，不但味美还有营养，很受大家的喜爱，搭配芋头一起蒸，口感丰富，今天来分享一道芋头蒸排骨的做法，简单易学，赶快来看看吧。
1、先准备一些排骨，我们这边的排骨18元一斤，不知道你们那边的排骨贵不贵，两个芋头，芋头是我自己家种的不是很大，大的一个就可以，还准备一些生姜和大蒜瓣。
2、把排骨剁成小节，打一盘温水，把排骨放入温水中加点盐泡一下，这样血水容易洗得干净。
3、把洗好的排骨装入碗中，用来蒸的就不要焯水了，切点生姜沫，再切点大蒜沫放在里面一起腌，这样腌出来的排骨香一点。
4、再把排骨入一下味，放点盐，放点蚝油、放两小勺生抽、放两勺豆瓣酱、洒点胡椒粉，最后放点料酒，带上手套把排骨抓匀，腌制30分钟，当然时间越长越入味。
5、我准备了两个小点的芋头，切成厚一点的片，用来蒸的厚点好吃些，拿个盘子，把芋头片摆在盘子里。
6、把腌好入味的排骨摆在芋头上一起蒸。
7、蒸锅里倒入清水，放上屉板，把摆好盘的芋头排骨放上去蒸，蒸一个小时。
8、一个小时后，拿开蒸锅盖，香味扑面而来。
9、最后把排骨上撒一点葱花美味即成，既好吃又好看的芋头蒸排骨就做好了，芋头粉而滑嫩，排骨软烂脱骨，喜欢的吃芋头蒸排骨的朋友赶紧试试吧。
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