翻开冰箱，发现之前购买的蛋挞皮没有做，这时候，闲得无聊的我，准备把它们烤了！
说干就干，我们来准备原料：
牛奶：110克；糖：40克；我用的是细颗粒的白砂糖，喜欢甜的还可以放50克，为了健康的身体，或者你不想多长肉的话，建议少糖；
鸡蛋：1个、蛋黄1个。
谈奶油：180克；蛋挞皮：12个。我家就这点存货了，而且烤箱也就这么大了。
我们先来调制蛋挞液，先准备一个玻璃碗，稍微大一些；倒入牛奶，然后把糖倒入牛奶中，搅拌，让糖在牛奶中充分融化。
在准备一个玻璃碗，把一个鸡蛋和一个鸡蛋黄放入碗中，用搅拌器或者筷子充分搅拌开，蛋白和蛋黄充分融合即可，切记不要过度搅拌。
把与糖融合好的牛奶倒入鸡蛋液中，温柔的搅拌。
把淡奶油加入，再温柔搅拌，把所有原料充分融合后，用细筛子（我用的是过滤豆浆的筛子）过滤，反复三遍。
为啥要过滤三遍呢？这样会把蛋挞液中蛋筋和气泡过滤掉，使蛋挞液更细腻，口感更好。
这样蛋挞液就准备好了。
下一步预热烤箱，上火190度，下火200度，烤制时间20-25分钟或者选择蛋挞模式。
准备烤盘，铺上油纸或者锡纸，整齐的放入蛋挞皮。蛋挞皮是直接购买的，不用解冻，直接可以使用。
在蛋挞皮中放入蛋挞液，装9分满即可。
放入预热好的烤箱中层或者中下层，就可以了。
第一次做蛋挞的粉丝们，可以透过烤箱门，看到蛋挞的表面出现焦黄色，奶香四溢，即可出炉啦。
