菜籽油存储问题是每一个自己压榨菜籽油的农户比较关心的问题，如果没有保存好或者菜籽油存储方式不正确很有可能引起菜籽油腐败变质，菜籽油从油菜苗的培育到开花结果榨油一整个过程复杂而又辛苦，如果在最后一个保存环节没做好，就可能让农户之前所有的工作都功亏一篑，所以掌握菜籽油如何储存的方法就显得尤为重要。
如何让菜籽油不变质
菜籽油是我们经常会用到的食用油之一，是食用品就会有保质期，在环境条件好的情况下菜籽油保质期是18个月，但是如果不注重菜籽油存储就有可能引起菜籽油酸败变质，提前就不能食用了，所以存储菜籽油应注意以下几点：1.低温存储，菜籽油需要在低温环境下存储，温度太高容易发生化学反应，使菜籽油成分发生变化，不仅营养成分损失严重而且还会发生酸败反应。2.避光保存，菜籽油长时间与太阳光接触容易产生臭氧化物，影响菜籽油质量。3.密封保存，菜籽油是一种很容易发生氧化反应的食用油之一，如果把菜籽油敞开与空气大面积接触很容易发生氧化酸败。所以自己压榨的菜籽油存储一定要注意以上几个要点，才能确保菜籽油不发生酸败变质反应。
最好用玻璃瓶保存菜籽油
很多人都是用大的塑料桶来装菜籽油，一方面塑料瓶造价一般便宜，再加上不易摔碎所以是很多人的首选，但是如果想要菜籽油存储不变质应该尽量选择用玻璃瓶存储，塑料瓶与菜籽油接触很容易产生有毒物质，发生化学反应，而且塑料是我们环境的公敌，它极难被分解利用，可能在土里几万年都不能被分解，所以对我们的环境安全造成了很大的负面影响，而玻璃瓶稳定性好，菜籽油存储不易变质而且容易反复利用，特别是它对我们的环境安全影响很小，所以自己压榨的菜籽油应尽量放在玻璃瓶里存储，不只可以保留菜籽油的天然性，而且还有利于环境的生态循环，作为社会人我们应该有自己的责任和使命，把造福我们的子孙后代作为自己行为的出发点。
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