这鱼22一斤，不会吃鱼的人都喜欢，鱼刺少又鲜美
小朋友喜欢吃鱼，可是有刺的鱼比较麻烦，在我们这里有一种鱼，非常适合小朋友吃，没有小刺，肉质口感也不错。这就是昂刺鱼，很多人觉得它像泥鳅，其实是不一样的，这鱼嘴巴那里有非常尖锐的刺，每次是都喜欢用它来做汤，不过很多人觉得它有泥土味道，其实只要掌握几个技巧就能很好吃呢，今天我加了一点配菜，让它更加丰富。一般中等个头买两条就够吃了，最近发现这鱼又涨价了，以前十八一斤，现在已经22一斤了，不过为了孩子的健康，买吧。
酸菜昂刺鱼
【制作原料】：
昂刺鱼 2条
酸菜 半棵
黄豆芽 1把
盐 少许
色拉油 适量
生姜 2片
味精 少许
料酒 适量
胡椒粉 适量
【制作方法】：
1.昂刺鱼清洗干净，把内脏去除干净。将昂刺鱼的表皮割几刀，这样更加容易入味。
2.鱼内部加入生姜片，加入料酒，适量盐，腌制30分钟。（腌制有助于去腥和入味）
3.黄豆芽清洗干净。
4.酸菜清洗干净，切小段。
5.锅内加入适量色拉油，加入腌制好的鱼，煎至两面金黄色。
6.加入足量水，煮开，慢慢看到汤会变白了。加入黄豆芽，酸菜，煮一会。
7.出锅前加入胡椒粉。（这一步也很关键，有助于去除腥味和泥土味）
【一定要看的小提示】：
1.喜欢的话可以加入香菜。
2.里面的配菜也可以根据喜欢来更替。
这就是【酸菜昂刺鱼】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
