两种做法：第一种口感略粗糙一点，但好吃 第二种口感软糯、细腻，同样好吃 如果用米粉500米粉+水480克口感一样，只是粗糙一些
用料
- 大米（光泽） 500克
- 水 200克
- 老米浆 160克
- 酒酿 200克
- 糖 40克
- 食用碱 0.5克
- 小苏打 0.5克
做法步骤
1、500克米泡48小时之久，沥干水分
2、泡好的米+200克水打成浆+200克酒酿继续搅拌最后加入老米浆用打蛋器打成细腻糊，盖上湿纱布
3、温度40，发酵1小时拿出用打蛋器搅拌后， 继续发酵共发酵了三次
4、加40克糖+食用碱和小苏打（用一点点水化开） 继续打蛋器搅拌
5、蒸笼垫湿纱布，直接倒入浆（注明：平均分三个蒸格蒸），冷水上锅蒸，水口后继续蒸25-30分钟，直接起锅，倒扣，揭掉纱布，冷了改刀
6、都被宝贝们吃了，剩余几块赶紧拍个照～成品
7、另一种做法蛋清+几滴白醋+糖打发之后加入米浆中拌匀，也是倒入纱布蒸锅中蒸
8、都被吃了，剩余这一点点赶紧拍了一张图，（注明：此类米浆就不用加糖了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
