前段时间给大家安利了酥酥脆脆的空气炸锅版苹果干，今天的苹果干摇身一变，更加美味～
大个的苹果经过三蒸三晒的“试炼”浓缩为柔软又有嚼劲的苹果干，酸酸甜甜，香香糯糯，配合冬日的暖阳，感觉超级幸福～
🙋🏻♀️食谱作者来安利
@少吃糖不吃辣：
“苹果干外韧里糯，酸甜可口，行动起来~使用“三蒸三晒”可以做番薯干，苹果干同样适用此方法。用太阳晒，耗时比较长，要有耐心，需要阳光好、干燥的天气。”
用 料
吃不完的苹果 至少5斤
阳光好天气 一周
做 法
01. 苹果清洗干净，削皮，切块，去核。不能切得太小块，看着苹果大小来切，这里一个苹果切成6块。
一边削皮一边拿盐水泡着防止氧化。盐水就是一盆常温水，放一大勺盐，搅拌均匀。
02. 切完的苹果上蒸锅，第一次蒸10分钟。蒸熟变软就可以了，久蒸会烂。第一次蒸苹果会出水，可以拿蒸盘或碟子装着苹果再蒸。苹果水可以喝。
Tips：用太阳晒，第一蒸可省略，可直接拿出去晒；用烤箱烤，第一蒸不能省略。
03. 第一次晒，放太阳底下晒1～2天，太阳猛烈少些时间，太阳温柔长些时间。
或者用烤箱140℃烘烤1小时，烤箱使用上下火带循环风档中层。晒或烤的时间都不是固定的，主要看苹果的状态，水分稍微收干。
04. 第二次蒸15分钟。第二次晒，晒1～2天。或者烤箱110℃烘烤1小时。
05.第三次蒸15分钟。第三次晒1天。或者烤箱80℃烘烤1小时。
👩🍳厨友说👨🍳
@ 宝宝贝贝七七：“超级好吃。”
@ 一一不饿：“好吃！”
@曼殊斐儿hp：“非常的好吃，是苹果自身的甜味儿，甘甜香糯中带着微酸，感觉不控制得话我能一口气吃掉五斤……呃，是能吃掉五斤苹果做成的苹果干啦，哈哈。
大苹果切六块，中小苹果切四块，一晒两蒸两烤。初次时天好，把苹果切了我就端出去让它们晒太阳了，晒好上笼蒸，之后是阴雨天，转成用烤箱烤，再后又一蒸又一烤。报告成果吧， 五斤苹果出苹果干八两，是八两不太干的苹果干，外层糯中带韧微带嚼劲儿，内里软糯有点像柿饼那种程度。”
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你喜欢酥脆的果干口感，还是软软糯糯的呢？
