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***/recipe/326202 清水羊骨煮萝卜
这道菜还是在旧房子的时候做的，存在电脑里也有些日子了。冬天我喜欢用羊骨煲汤，羊肉有温中祛寒，补益气血，开胃强身的功效。至于羊骨，网上一查竟然分得那么细：羊骨：1、主虚劳，寒里，羸瘦。2、头骨：主小儿惊痫。3、头骨：疗风眩，瘦疾。4、胫骨：治牙齿疏活、疼痛。原来加入姜效果会更好，我只是单纯为了汤的清爽却只放了迷迭香与萝卜而已，效果还不错。
我选用的羊骨就是大家平常说的蝎子，不过我得来的却是免费的，有些店里卖羊肉的时候你可以让老板或店员要些羊骨。经常有店员不解这中国人拿羊骨干什么呢，所以就会问我，这羊骨有什么用？我告诉他们煲汤呀。听到回答他们也未必明白，只好说：哦。运气好的时候，这些羊骨上还带有许多肉肉，煲完汤之后还可以啃啃完骨头嚼嚼羊肉，哈。
在适当的季节里，萝卜是汁多又清甜，非常好吃的。近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。
食材：羊骨、白萝卜、迷迭香
调料：盐、胡椒粉
制作方法：
1.先准备好所有食材。
2.萝卜去好皮之后切成大块。
3.羊骨放入锅里注入凉水。
4.大火煮沸数分钟，将骨头里的血污煮出来。
5.然后过凉水，冲干净。
6.再将羊骨放入压力锅，放入迷迭香。
7.注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸。
8.约半小时后熄火，待气排完再打开锅盖。
9.加入萝卜，重新盖上锅盖，继续煮沸约二十分钟。
10.待气排完之后打开锅盖调入适量盐与胡椒粉即可。
小贴士
清水煮，所以比较单纯也没放太多调味，喝起来很清爽。喜欢重味道的可以加入更多的调味
吃萝卜有禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。
