今天我吃的这个海鲜是巴蛸,可能有的小伙伴不知道它是什么,其实它和鱿鱼也些像,但又不一样,它的肚子是圆的,也会喷墨,也有很多爪子,爪子上也有吸盘,但它的个头不会长到很大,味道也是鲜鲜的,口感上有些脆,这里的脆可不是像苹果那样的脆,很是很好嚼的那种脆,但这种脆也不是人人都能做出来的,要有一定的技巧才行哦。
用料
- 巴蛸 400g
- 味达美蚝油 1勺
- 味达美生抽 1勺
- 辣根 适量
- 香油 少许
做法步骤
1、准备好所需要的食材,
2、巴蛸使劲摔,
3、取出嘴巴,吸盘,眼睛和内脏,
4、加少许盐抓一抓,沸水焯水断生,
5、辣根适量,
6、加生抽和蚝油拌匀,加适量香油提味,
7、上桌喽。
小贴士
巴蛸焯水时间不能长。
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