老同学来学技术，2022.8.4往年今日好滑，比家里那些好多了。各位朋友大家早这期视频，我用特别的方式用家乡话分享给大家。我身边来一位我从学前班开始的老同学，到初中就很熟的，现在他也没做什么事情，过来小鱼这里做这个肠粉现在做点自己的手艺。一样的现在在那里洗米，洗米很重要。
这期视频很多朋友可能听不懂这个客家话，但是听不懂的情况下就原谅一下，因为这期视频我就全程讲家乡话。洗米这个环节是非常重要的，我发现老家那些人很多米没有去洗，米浆也磨不好，他们做肠粉很多蒸盘也不刷油，所以我老家那些人做肠粉其实好多问题存在，需要去慢慢优化它。
现在我身边这台就是磨浆机，它是非常专业的一台，因为它是铝加不锈钢，它出来的米浆不会有铁锈水，不会有铁锈水。其实做肠粉我们搞懂流程之后，早上起来的主要工作无非就是磨米浆，然后调下这个酱汁来去煮一下它，就是这么简单。
然后我再分享一下给大家，酱油一定要后放，后放酱油这样煮出来才不会酸溜，它不像炖猪脚一样。一开始放酱油给它去熬去炖，后面煮开后才去放，这样酱汁口感才不会酸。大家可以去试一下就知道了，我自己用这台机调一次之后后面几乎不用再调了，一两年好几年不用老是去扭螺丝去调它，它的砂轮磨损几乎是零磨损，因为它的质量材质不同，这台就是符合食品标准。用久了之后，螺丝扭出来里面是很干净的。如果你去买几百块的普通机器，拆开来那里面，那里面砂轮看到想吐。这两份肠粉已经做好起来了，大家可以看下这个，透明度，跟老家肠粉一样吗？比老家的好太多了，又滑又香。老家做不出这样的，这个滑度够，又香。纯米浆口感不同跟老家味道还很香，可以。
各位朋友大家早，这期我就讲自己家乡的客家话。我们这些人是属于海陆丰近陆河(讲客家)这边，然后非常开心，因为我见到我的老同学，和这个老同学关系非常好。我和他读初中的时候是一起同桌的，那个时候一起逃课什么都有，所以那记忆是非常美好，比较比较单纯的。然后，我这个同学就一直在外面自己上班比较多，怎么说法按我们老家话来讲，工字无出头是不是？比较来说，存不到钱，加上带有家庭来说，比较困难，讲事实要开销大是不是？一个人做(赚钱)，个人做要养一个家。然后一个就是说，如果万一没事做就相当于失业，所以现在就是放弃打工的想法就来，做一点学一点手艺，有手艺，去哪里都可以赚钱养家是不是？所以他来到自己老同学这里，学这个手艺，刚好大家都是自己人，所以说学起来更加方便。
然后，我可以问下我这个老同学，我这个肠粉口味跟老家对比起来有什么特别？这个口味比老家好很多。那个肠粉，肠也比老家做的很滑，够滑，味道好，也好，米浆(香)味也够足。所以说外面做的肠粉跟老家做的区别很大，有，大，区别好大，大多咯，太多咯，转到转到转到转到转到转到的时候，转到转到转到的时候，转到转到转到的时候，转到的时候你转到的时候你转到的时候，转到的时候你转到的时候你转到的时候你就是那个老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三第四第四第四老三第四第四老三第四第四第四第四老三老三去学哪些拉肠粉的动作？还有老三老三老三老三老三老三老三老三老三老三去学哪些拉肠粉的动作？然后都很关键性的东西，还有这样的视频拍到这里了，下期再见，各位朋友，拜拜。
