人们常说：“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”。由此可见，早餐在人的一天中是何等的重要。然而很多人早上没时间做饭，早餐都是在路边摊或早餐店随便对付几口，长此以往对身体非常不好。
最近小鹅琢磨出来了一款懒人早餐，粗粮细作，营养美味，简单快速，比手抓饼还好吃。厨房新手也能一次成功。下面来看我是怎么做的吧。
1、先来和面。150g玉米面，用150g刚刚烧开的开水，烫成颗粒状，玉米面用开水烫一下，更细腻也更香。
2、玉米面烫好之后，加入250g普通面粉，1小碗葱花，再加入3g盐，加盐作用有二，一是增加面团筋性，二是增加盐味。
3、搅拌均匀之后，再分次少量加入大约120g温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成软硬适中的光滑面团。
4、面团揉光滑后，搓成长条，分成10个剂子，每个剂子再揉成光滑的小面团。平底盘刷一层油放入面团，面团上再刷一层油锁水，盖盖饧面20分钟。饧好后，用手指按压一下，窝窝不会回弹。
5、面团饧好后，按扁，擀成牛舌状，对折，卷起，按扁。
6、案板上放一层油纸或保鲜膜，再从第一个卷好的生胚开始，擀成薄饼。擀好后，再一张一张地摞起来，用油纸或保鲜膜隔开。
7、全部擀好后，最上面再盖一层油纸，放冰箱冷冻保存。放半年也不会坏。吃的时候直接撕掉隔离纸，不需要解冻，直接放锅里烙至饼子鼓起，两面有黄花即可。
8、为了营养更全面，每张饼可以加1到2个鸡蛋，爱吃火腿的还可以再加上火腿肠。
9、最后再刷上喜欢吃的酱料，放上煎好的鸡蛋，一片生菜，一两根小葱，卷起来就可以开吃了。饼皮柔软劲道、层次丰富、营养美味，吃起来非常不错。
是不是非常的简单呢，比手抓饼、鸡蛋饼更少油健康，加入粗粮之后也更加营养。还可以花几分钟炒一盘土豆丝、或者做点凉拌黄瓜丝等简单的菜，这样就可以天天不重样了。
