蜂蜜非常的好吃，可以做很多美味的食物，那么放冰箱一年还能吃吗？蜂蜜放了一年在冰箱里还是可以吃的，蜂蜜放入冰箱可以促使它结晶析出葡萄糖，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，则会影响它的口感和均匀程度，即使是放了一年的蜂蜜也是可以吃的。
一般来说蜂蜜的保质期是两年，按道理来说，蜂蜜是永无保质期的，自然界五种不变质的食物，蜂蜜，白酒，食醋，食盐和食糖。真正天然的蜂蜜久置后完全能食用，没有任何的严格保质期，但作为食品上市，根据食品法要求在食品上标明保质期，因此蜂蜜的生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为两年。
你知道蜂蜜如何保存呢？一密封保存，一般家里吃的蜂蜜都是罐装的，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的封闭措施，空气和细菌都很容易有进入，所以在选择蜂蜜的时候，可以尽量选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋儿，如果你买到了大袋儿装的没关系，买一件保鲜膜吃完再盖上。
二冷水保存。用袋子将盛装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水，再用大小合适的水盆装满水，放到阴凉处，然后将蜂蜜放入其中，如果你的家在农村有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果好，很多蜂蜜不会结晶。
