巴沙鱼高蛋白低脂肪，比其他肉类营养更丰富更容易吸收，可做酸菜鱼、番茄鱼、火锅鱼、煎鱼、鱼丸都不错，因为无刺无骨还很鲜美，非常适合老人家和小朋友。
用料
- 巴沙鱼柳 1条
- 番茄 350g
- 蕃茄酱 60g
- 花生油 40ml
- 玉米淀粉 15g
- 盐 适量
- 柠檬料理汁 10滴
- 清水 适量
做法步骤
1、巴沙鱼柳提前解冻
2、冲洗一下沥干水分切成厚片
3、挤上柠檬汁
4、放入生粉和少许盐拌匀
5、拌匀，腌制20分钟
6、番茄切十字口放入开水锅中
7、去皮
8、切厚片
9、锅中放油
10、烧热后放入番茄炒几分钟至番茄软烂
11、加入番茄酱
12、加入清水
13、放盐
14、烧开熬几分钟
15、放入腌制好的巴沙鱼片
16、煮熟
17、出锅
小贴士
去腥用的柠檬汁可以用料酒代替
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