鱼腥草到底好不好吃,鱼腥草到底能吃不

2023-08-24 12:43 综合百科 0阅读 投稿:小七

最近,微博上有一篇热传的文章,讲的是在云贵川三地作为菜来吃的一种植物中,含有潜在的肾毒性,长时间食用,会导致肾脏疾病。文章一出,云贵川三地人民炸锅了,因为这种植物就是咱们爱吃而且常常吃的鱼腥草,又叫折耳根。

鱼腥草到底好不好吃,鱼腥草到底能吃不图1

在微博里输入鱼腥草,就能搜出相关文章,文章说,大剂量的马兜铃酸可以导致急性肾炎,而小剂量长时间摄入,可造成慢性中毒。而鱼腥草中就含有马兜铃酸的代谢产物马兜铃内酰胺,因此,鱼腥草也是有潜在肾毒性的,能不吃就不吃。部分云贵川网友看到文章以后,非常不接受。

网友:

任何食物都带有一定毒性,不必那么锱铢必较。

身为贵州人表示我们真的天天吃,普遍并没有什么肾的问题

我就不明白为什么有人说鱼腥草有毒,有毒也要吃!

我爷爷奶奶比我吃的时间久也没见肾有问题。

还有一部分网友表示,既然鱼腥草有毒,那我以后再也不敢吃了。对于昆明人来说,鱼腥草这种植物也是常出现在饭桌上的。

鱼腥草到底好不好吃,鱼腥草到底能吃不图2

市民:“我觉得不相信,因为我们小时候都去山上挖野生的来吃,到现在都没有听说过有毒。”

市民:“以前不知道,知道就害怕了,不敢吃了。”

鱼腥草是不是真像网络上热传的一样有毒性?到底还能不能吃?记者分别找到了中医、西医和植物学方面的专家,我们来听听专家是怎么说的。

鱼腥草到底好不好吃,鱼腥草到底能吃不图3

张志清是云南省第一人民医院的主管药师,网络上热传的鱼腥草有毒的说法他也在关注,并且找了相关的资料来看。张志清说,在《中国药材学》这本书里,鱼腥草的成份鉴定中,没有马兜铃内酰胺这一项。他曾经找到过一篇名为《鱼腥草中生物碱和酰胺类成分的研究》的科研文章,文章中提到,作者从5千克的干鱼腥草全草中,提取出了21.9毫克的马兜铃内酰胺。张志清换算了一下,5千克干鱼腥草,需要用10千克鲜鱼腥草来晒制。

云南省第一人民医院的主管药师张志清:“按这个量算下来,干鱼腥草提取最后获得21.9毫克,算22毫克,平均下来每1克鲜鱼腥草中马兜铃内酰胺的含量大概就是2微克,这个量是非常小的。”

鱼腥草到底好不好吃,鱼腥草到底能吃不图4

张志清说,除去含量非常小不说,即便鱼腥草中确实含有马兜铃内酰胺,也没有医学研究证明,马兜铃内酰胺会对人体肾脏产生损伤。云南省中医医院药学部主任李松梅说,鱼腥草在使用上已经有一千多年的历史了,还没有出现过关于鱼腥草有毒的权威性报道。

云南省中医医院药学部主任李松梅:“任何中药都要讲究剂量,是药三分毒,如果说你用量很大,超常规地使用,或者说长期服用的话,可能会有那么一点点的不适应。”

李松梅说,鱼腥草性微寒,脾胃虚寒的要少量食用。中国科学院昆明植物研究所标本馆工程师上官法智也看了网络上的文章,究竟吃还是不吃,他是这样认为的。

中国科学院昆明植物研究所标本馆工程师上官法智:“按那个逻辑就是,吃了鱼腥草就会得肾脏病,这是没有直接关联性的,但是基于马兜铃内酰胺的存在,因此我只能建议大家不要把鱼腥草作为天天吃或者主食类的食物,如果大家不要吃太多,偶尔吃一下,我想应该是没有太多的问题的。”

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