天气热没有什么食欲的时候 就特别想来一口麻辣子刺激味蕾 趁着假期有些许时间 我搞了1盒 放在冰箱保存 吃多少取多少 拌饭拌面随便来2碗
用料
- 小米椒 虎皮椒 小黄椒 各200克
- 方糖 3块
- 生抽 200克
- 陈醋 100克
- 蚝油 50克
- 洋葱 香菜 小葱 桂皮 花椒 适量
- 大蒜 1个
做法步骤
1、所有蔬菜类食材洗净 沥干水
2、戴上手套 否则会辣手 各种辣椒️和蒜头切粒 这里辣椒️我用刀切 比较有颗粒感 如果嫌麻烦 可以用搅拌机打碎
3、辣椒碎装进密封盒备用 这时候开始煮汁 将生抽陈醋蚝油方糖全部放锅里烧开 烧开即可 搅拌均匀放1旁晾凉备用
4、然后煮香油 锅里倒入适量食用油 烧热后放入洋葱香菜小葱花椒桂皮干辣椒 中火炸至叶菜变干出香味后捞出
5、将晾凉的酱汁倒入辣椒盒中 搅拌均匀 再趁热将香油倒入盒中 稍作搅拌静置晾凉后放冰箱冷藏保存食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
