夏天爱吃凉拌菜，用冰水做捞汁不放辣椒油更清爽，喜欢吃什么就往里放。
用料
- 扇贝 适量
- 蛏子 适量
- 金针菇 一小把
- 黄瓜 一根
- 魔芋丝 一小盒
- 洋葱 少许
- 蒜 半头
- 小米辣 2-3根
- 熟芝麻 适量
- 柠檬 4片
- 盐 少许
- 一品鲜酱油 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 多半勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 2勺
- 陈醋 4勺
- 冷藏的凉白开 一碗
做法步骤
1、海鲜放姜片少许水盖盖煮熟，开锅三分钟关闷一小会儿
2、按自己的习惯收拾干净备用
3、煮海鲜的时候把材料改刀，金针蘑和魔芋焯水之后过凉水沥干备用
4、将上边提及的酱料及熟芝麻香菜小米辣柠檬片加一碗冰水搅和均匀，尝一下酸甜辣口感，其实自己做菜很随意，甜了就再放点醋，酸了就再放一点糖，这种菜不用太较真用量。自己爱吃就行。
5、然后把切好的黄瓜丝洋葱丝，沥干水的魔芋金针菇还有海鲜放入抓匀即可。
小贴士
喜欢麻油也可以放麻油，自己炸的辣椒油也可以放，会更香，但是无油加冰水柠檬会很清爽的酸辣甜口。配其它肉菜正合适，喜欢虾啊鲍鱼啥的都可以同样办法添加。
扇贝的营养功效
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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